豆瓣酱是非常好吃的酱,可以直接下饭吃,也可以做成炸酱面,都是非常地美味。豆瓣酱如何制作?下面小编就介绍一下。 秘制豆瓣酱的做法 将五花肉,笋干、香菇泡发开,切丁待用 准备500G黄豆酱。 锅烧热,倒入俩勺色拉油,然后放入五花肉熬制肥肉有点发黄,放入辣椒面和一小块拍碎的生姜,小火翻炒,然后倒入笋干和香菇干继续翻炒。 加俩小勺白糖,100毫升的料酒,最后放入豆瓣酱,翻炒均匀,直至煮开,改小火,为了防止豆瓣酱糊掉,中间不断的捣均匀,大概一刻钟左右,加适量的鸡精然后关火装盘!这个放冰箱容易储存,隔俩三天隔水蒸一下即可。 |
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