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每年6月6日为“全国爱眼日”。 随着电子产品的普及，人们的视力问题变得愈加显著。电脑、手机等等，品牌繁多更新换代也是频频不断。我们的工作生活都离不开电脑，wifi开始全面覆盖，智能手机“爱不释手”，ipad成为婴幼儿的玩具···人们一边享受高科技电子产品带来生活改变的同时，也逐渐开始受到电子产品的健康威胁。 当下，我们无时无刻不在关注微博、微信，看到提示有未读信息的红点就一定要点开；对于朋友的评论总是“秒回”；每晚睡觉前，总会拿起手机刷一遍朋友圈，不知不觉中关掉手机的时候往往已是一个小时之后，有的甚至拿着手机就睡着了。 天天使用这些电子设备，让我们的眼睛疲惫不堪。如何从食物中摄取营养素，保护我们的双眼呢？ 其实在我们身边，有很多食物中含有的微量元素，都具有保护双眼和视力的作用的。 一、维生素A的来源与食补 维生素A能构成视网膜表面的感光物质，缺乏维生素A是引起夜盲症的重要原因之一。长时间盯着计算机屏幕，会大量消耗维生素A。最常见富含维生素A的食物是动物内脏，但其胆固醇含量较高，不适合大量食用。 我们可以选择吃含β胡萝卜素多的食物，胡萝卜、菠菜等深绿黄色蔬菜，以及黄色水果、蛋类、乳制品等。作为脂溶性的维生素，维生素A、β胡萝卜素与适量的脂肪一起摄入，吸收效果可以最大化，所以，餐桌上每日的蔬菜搭配和餐后水果是最好的补充剂。 胡萝卜炒鸡蛋（点击菜谱名或图片看做法）  麻油猪肝（点击菜谱名或图片看做法）  五彩水果盅（点击菜谱名或图片看做法）  二、B族维生素来源与食补 B族关系着视神经的健康，也有保护角膜的作用。缺乏B族维生素，容易发生神经病变、神经炎，眼睛易畏光、视力模糊、流泪等。 饮食中增加糙米、胚芽米、全麦面包等全谷类食物的摄入量，搭配肝脏、瘦肉、酵母、牛奶、豆类、绿色蔬菜的食用，都有助于补充B族维生素。 全麦面包（点击菜谱名或图片看做法）  奶香胚芽馒头（点击菜谱名或图片看做法）  蚝油西兰花（点击菜谱名或图片看做法）  三、维生素C的来源与食补 维生素C在各类当季水果中含量最高。食用富含“花青素”的含有紫色或者红色色素的水果、蔬菜均可以有效缓解眼睛疲劳。黑米、紫薯等谷物、薯类也含有丰富的花青素，平常搭配食用，具有增加人体眼泪分泌量以及改善视觉等功效。 还有有一些蔬菜，既含有维生素C，又可提供β胡萝卜素。维生素C遇热、遇光易分解，易被铁还原。采用生拌或者低温烹饪或减少烹饪时间的方式，都可以最大程度的减少营养素流失。 黑米松糕（点击菜谱名或图片看做法）  酱香茄子（点击菜谱名或图片看做法）  樱桃酒酿（点击菜谱名或图片看做法）  四、维生素E的来源与食补 维生素E也是最好的抗氧化物，能够起到舒缓血管、活动血液的作用。食用植物油、坚果类、小麦胚芽，都是极好的维生素E的来源。 在从油脂以及坚果类中摄取维生素E的同时，要控制好摄取量，烹饪中尽量低盐少糖少油脂。 橄榄油浸圣女果（点击菜谱名或图片看做法）  坚果炒饭（点击菜谱名或图片看做法）  巧克力坚果派（点击菜谱名或图片看做法） 清新大拌菜（点击菜谱名或图片看做法） 在饮食补充各种维生素的同时，上班族在工作间隙还应当多饮水，多吃蔬菜水果，以补充眼部水分，可避免眼睛干涩症状的发生。多补充水份，可以对缓解眼睛不舒适症状起到很好的作用。 |
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