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你有没有遇到过这样的情况： 当你吃饭时，拿出筷子一看，筷子头上全是小黑点，甚至变色了！ 然后洗洗还将就着用： 如果筷子成这样的话，建议赶紧换掉吧，因为这样的它们非常容易致癌! 筷子能致癌？ 筷子本身并不致癌，致癌的罪魁祸首其实是“依附”在筷子上的黄曲霉素。 黄曲霉素有这么可怕？ 1993年，黄曲霉素被世界卫生组织（WHO）的癌症研究机构划定为1类致癌物，是一种毒性极强的剧毒物质。 其毒性是砒霜的68倍，是氰化钾的10倍，对肝脏组织的破坏性极强，一毫克就是致癌剂量！并且它是肝癌的诱因之一。 更无奈的是：这种毒素常出现在我们的日常生活中。 它怎么出现在筷子上的？ 筷子自身不会产生黄曲霉素，它出现的原因有很多，主要是使用时间过长、清洁和保养不当造成的。 我们平时使用筷子来夹食物时，筷子缝里最容易藏淀粉，如果筷子没洗干净，藏在缝隙里的食物霉变，黄曲霉素就产生了。 只有筷子长黄曲霉素？ 不仅仅是筷子，勺子、菜板、牙签等容易接触到食物的用具，都可能霉变产生黄曲霉素。 尤其是他们特别喜欢依附在木制品上面。 同时，发霉的玉米、花生、稻谷、麦籽等淀粉为主的食物都是黄曲霉素繁殖的重灾区。 为大家归纳了几个厨房里最容易产生黄曲霉素的地方： 虽然这些地方易出现黄曲霉菌，但只要黄曲霉菌不入口，其实都是安全的。 我们需要提防的是那些入口的东西！ 那我们如何远离黄曲霉素？ 上文说过，黄曲霉素常出现在我们的日常生活中，要完完全全的杜绝是不可能的。 我们只能在生活中尽量避免，这里给出了几个“扫毒”小建议： 饭后认真清洗餐具 木质筷子、菜板等会因刮痕、磨损出现很多不明显的缝隙，很多残渣就悄悄藏在这里面，从而产生黄曲霉素。 所以最好多认真清洗几次，才能尽可能地把残留洗净。 勿与食物放在一起保存 因为黄曲霉素以孢子形式传播，会“互相感染”，餐具应尽量与易霉变的食物分开保存。 尽量不用“裸”筷和彩色筷子 很多人认为“裸色”筷子卫生、环保。事实上，如果不涂上一层生漆，筷子反而更易吸收水分，磨损开裂，使食物残渣残留在缝隙中，导致细菌滋生。 但要搞清楚的是，这里说的生漆是食用生漆，而不是那些染色的筷子：彩色筷子在染色过程中，也可能导致有害物残留，一旦颜料脱落被误食也不利健康。 其次，使用金属筷子也能有效地避免黄曲霉素。 立即丢掉这些东西 如果你的筷子、菜板或木勺等发生了变色，甚至出现了洗不掉的霉斑，就别再使用了。已经变色和出现霉斑的筷子，极有可能滋生了黄曲霉素！ 同时，筷子也不适合使用太久，常更换筷子也能避免黄曲霉素“溜”进身体里。 也别食用发霉的干粮，一旦一袋食物里面出现了发霉的，整袋都会被污染，所以最好全袋都别食用。 煮筷子效果不大 很多人以为用开水煮筷子可以清除黄曲霉素，其实这是一个误区。 煮筷子确实能够消灭筷子上的大多数细菌，但对彻底清除黄曲霉素帮助不大。 我们该如何正确的保存？ 粮食用罐子存放 粮食存放最好用玻璃瓶，因为密封性比较好，家里的大一点的罐头瓶子也可以利用。在装粮前，可以先把玻璃瓶和粮食放在太阳下晒干。 放置干燥处 潮湿的环境更容易产生霉变，不管食物或者餐具都应放置干燥的地方，能减少病菌的滋生。 保存餐具的环境要注意卫生 远离厕所，严格防止蚊、蝇、鼠及其它害虫进入和隐匿。 餐具单独放置 餐具应有单独的存放柜，避免与其他杂物混放，并对存放柜进行定期的消毒处理。 餐具消毒处理 如果有条件的家庭，清洗完餐具后，可以使用消毒设备对餐具进行消毒。 所以，网上疯传的筷子只能使用3个月或6个月，否则就会致癌，这个说法是片面的。如果使用、保存得当的话，是可以延长筷子的使用寿命的。 不过，还是建议，一段时间就进行一次更换哦。 更多精彩装修案例、美图和家居知识，欢迎关注公众号“装修案例大全”，微信号：jia_anli |
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