一块让人朝思暮想的牛肉 2016-06-06 日食记6评 * 做法 * 1、两斤牛腱子肉洗净后凉水入锅,水开撇去浮沫,继续煮5-8分钟,捞出过凉水。 2、锅中少许油,放入五颗八角、四小块桂皮、两片香叶、适量花椒和葱姜蒜先爆香。 3、牛肉入锅,加1勺老抽,2勺生抽,加水与牛肉齐平,加盖炖至汁水收干一半后,加入55g冰糖继续炖煮。 4、竹签插穿牛肉抽出,没有水泡随竹签溢出说明肉熟,揭盖继续炖至汁水变稠。 5、取出放凉切片,将生抽、醋、辣椒酱、蒜末和葱花混合调成酱汁。 点击播放GIF/1.8M 6、蘸,吃! 点击播放GIF/1.5M 加以时间做出的味道, 在匆忙的间隙中总是更加迷人。 -------------------------- 我是姜老刀。 养着一只流浪猫,经营着一家影视公司。 为了不给加班费,我才开始做饭给我员工们吃。 “日食记”就是我们做饭吃饭的地儿。 虽然不是专业厨子,但绝对是专业吃货。 欢迎视奸我们的伙食和猫。 简单的生活,比诗更浪漫。 温暖治愈你的心和胃:) 点击播放GIF/639K 点击展开全文
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