用脑过度,试试这些益智补脑的美食吧 2016-06-08 金针小菇 现在的上班一族,绝大部分都是天天对着电脑,容易造成用脑过度。中午下班后就点个快餐什么的,油腻又没有营养。晚上回家来点益智补脑的家常菜吧!美味有营养。 苦瓜炒虾仁 食材:苦瓜1根、虾6只、植物油15毫升、蚝油半勺、蒜2瓣、盐适量 制作步骤: 1.苦瓜清洗干净,一开两半,掏去瓜籽 2.斜刀切成片 3.大蒜去皮后用刀拍松,然后切末 4.鲜虾去皮后,开背挑去虾线 5.锅内烧开水,放入处理好的虾仁,虾体卷起颜色变红捞出(煮虾后的水可以做汤,很鲜美哦) 6.炒锅放油烧热,爆香蒜末 7.蒜末微微变黄后倒入切好的苦瓜 8.紧接着倒入虾仁,迅速调味关火,非常的脆嫩鲜美 豆浆蒸蛋 食材:鸡蛋3个、豆浆350毫升、食盐1/2茶匙、生抽1/2汤匙、芝麻油1茶匙、小葱1根 制作步骤: 1.鸡蛋磕入碗中,用筷子或打蛋器完全打散后加适量盐搅拌均匀 2.倒入豆浆后继续搅拌均匀,搅拌好的蛋液静置几分钟 3.用大勺轻轻舀入小碗中(当然直接用大碗蒸也是可以的) 4.将小碗放入水已烧开的蒸锅中,盖上小盖后蒸十分钟,再虚火蒸三、四分钟 5.蒸好的鸡蛋加少许生抽、芝麻油和葱花调味即可 豆豉桃仁拌三丝 食材:莴笋 (适量) 胡萝卜 (适量) 豆芽 (适量) 美国加州核桃仁 (适量) 制作步骤: 1.准备好食材。 2.取一小碗加入适量的豆豉酱 耗油 香醋 香油搅拌均匀成料汁。 3.核桃仁用清水泡20分钟,去掉苦涩味。 4.把泡好的核桃仁切碎备用。 5.莴笋去皮切成丝。 6.胡萝卜洗净切成丝。 7.豆芽去根洗净。 8.锅中注水烧开,下入豆芽和胡萝卜丝焯水。 9.焯水的豆芽和胡萝卜丝直接捞入冷水中冲凉。 10.把沥干水分的豆芽和胡萝卜丝放入莴笋丝内。 11.加入切碎的核桃仁搅拌均匀。 12.再淋入料汁搅拌均匀即可。 韭菜炒核桃仁 食材:韭菜 (适量) 核桃仁 (适量)枸杞 (适量) 制作步骤: 1.核桃仁泡一晚上,可以去除涩味,口感更加脆嫩 2.韭菜切寸段 3.枸杞泡开,主要是为了配色的 4.锅内烧开水,放入泡好的核桃仁,焯1分钟后捞出 5.焯好的核桃仁 6.锅内加适量油,放入核桃仁翻炒几下 7.放入切好的韭菜翻炒 8.至闻到韭菜香味时倒入枸杞,韭菜一定不能炒过 9.加少许盐调味即可关火 松仁玉米 食材:玉米棒 (2个) 豌豆 (适量) 胡萝卜 (适量) 熟松子仁 (适量) 制作步骤: 1.胡萝卜切丁、豌豆剥皮备用; 2.玉米煮熟剥粒待用; 3.松子仁准备好; 4.准备一个碗勾兑味汁儿:里面加入适量盐、白糖、白胡椒粉、水淀粉搅拌均匀; 5.豌豆焯水; 6.焯好的豌豆沥干水分,碧绿诱人; 7.锅中放油,油热后下入胡萝卜粒煸炒一下; 8.下入玉米粒、豌豆; 9.翻炒均匀; 10.倒入味汁儿; 11.迅速翻炒均匀; 12.装盘把松子仁撒上即可 本文来自腾讯新闻客户端自媒体,不代表腾讯新闻的观点和立场 |
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