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椒盐金针菇
食材：金针菇，鸡蛋，盐，细糖，胡椒粉，面粉，油。 做法： 1、金针菇一把清洗干净，去掉根部。 2、盘里备好面粉，碗里打入鸡蛋。 3、金针菇沾上蛋液，再沾上面粉，放油锅里炸至金黄即可捞出。 4、装盘加入盐胡椒糖青椒粒等入味即可。 西兰花炒鸡丁
食材：鸡胸肉，西兰花，油，盐，蒜，葱，姜，酱油，淀粉等。 做法： 1、西兰花小刀劈成小朵，冲洗干净。葱、姜，蒜切好备用。 2、鸡胸肉切丁，先撒点盐抓一下。然后加入糖1茶匙、酱油1茶匙、米酒1汤匙、少许胡椒粉、淀粉1茶匙抓均匀，腌十分钟。 3、调一个淀粉芡汁，内有1茶匙淀粉、一茶匙香醋，一茶匙生抽和半碗水。 4、烧开半锅开水，加半茶匙盐，滴几滴油，将西兰花倒入锅中，快速翻拌至变翠绿捞出。 5、热锅热油先下葱姜蒜，然后倒入鸡丁炒至变色。再将焯烫好的西兰花下锅。 6、翻炒均匀后，将调的芡汁倒入锅中，边倒边炒。炒匀后将葱叶下锅，就可起锅，起锅前滴一点香油，菜色会更加漂亮。 韭菜炒绿豆芽
食材：韭菜，绿豆芽，油，盐。 做法： 1、绿豆芽和韭菜分别摘洗干净。韭菜切段，绿豆芽过一下开水。 2、锅里多倒点油烧热，然后先把韭菜根倒下去，再放韭菜叶，再放烫过的绿豆芽翻炒。 3、快速翻炒两下，翻炒均匀，加盐调味立刻盛出。 西红柿炒西葫芦
食材：西红柿，西葫芦，油，盐，葱。 做法： 1、西红柿切片，西葫芦切厚片，青椒切成菱形片，红葱头和大葱切圈。 2、锅里油烧热，先下西红柿、青椒、红葱头和大葱炒。 3、炒到西红柿变软加入西葫芦。 4、翻炒至熟后加盐调味。 西红柿煸茄子
食材：茄子，青椒，西红柿，小葱，大蒜，油，盐，生抽，糖。 做法： 1、西红柿切成块，大蒜拍碎，葱切花，青椒斜切，茄子切片。 2、锅烧热，不要放油，把茄子片放锅中小火干烘，烘至两面上色（焦黄），盛出。 3、起油锅，放入青椒、蒜碎、西红柿，炒至西红柿略微软的时候加一点糖调味。 4、然后将之前焙好的茄子下锅。翻炒几下变色后加盐调味。 5、最后起锅前撒上葱花，再稍微点一点生抽翻炒匀就可以了。 杏鲍菇炒甜豆
食材：甜豆，杏鲍菇，胡萝卜。油，盐，大蒜。 做法： 1、甜豆清洗干净，摘去两头；胡萝卜削皮，切片；杏鲍菇清洗干净，切片。 2、锅里倒油，烧热后，先下胡萝卜片煸至变色，再将甜豆和胡萝卜下锅。 3、炒到甜豆，变绿加盐调味，翻炒匀就可以了。 4、出锅前可以撒把蒜苗会更加香的。 |
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