都说喝葡萄酒是一种享受,还能凸显浪漫情调,在合适的时候约上心爱的她浅酌几杯,再美好不过了。然而,如果你连开瓶都弄出一身汗的话,那么未免有点煞风景。要想喝葡萄酒时轻松自如,还得修炼好基本功才行,要知道并不是所有地方都会有专业的侍酒师。当然,螺旋盖开瓶非常简单,扭开即可,因此本文主要讨论的是采用软木塞封瓶的葡萄酒该如何开瓶。 (2)将开瓶器的尖端置于稍微偏离中心的位置(如图),然后将螺旋开瓶器缓慢旋入酒塞中,注意保持垂直旋入。 (3)当开瓶器只剩下最后一个螺旋露在外面的时候即可停止。 (4)将开瓶器的第一级杠杆卡在瓶口,利用杠杆原理将木塞拔出一部分;接着再用第二级继续上一操作。如果此时木塞还未完全拔出,可以用手握住开瓶器转套处,按旋入时的相反方向扭出木塞即可。 2、起泡酒如何开瓶? (2)一只手按住木塞(拿一块毛巾或布按住木塞会更加安全),另一只手将铁丝网套锁口处的铁丝缓缓扭开。 (3)将酒瓶倾斜 30°,记得对准没有人的地方,以免误伤,当然还是要确保一手按紧木塞,另一只手托住底部,并缓慢旋转瓶底(而不是软木塞)。当感觉到软木塞快要推挤至瓶口时,稍微斜推一下瓶塞,腾出一点缝隙,这样一来酒瓶中的气体就会一点点释放,之后就可以直接将瓶塞拔出了。 (4)用毛巾擦拭一下瓶口后,就可以倒酒了。 3、老酒如何开瓶? (1)和普通葡萄酒一样,老酒开瓶前也要先将瓶封去除,并将瓶口擦拭干净; 开瓶时,一不小心就容易把软木塞弄断,尤其是那些本身较为松软的木塞,这时候要多心塞有多心塞。不过,作为一个正宗的喝货,你一定会想办法把它弄出来的。 记得在过去,老家有人结婚时,准备葡萄酒的人不知道还有开瓶器这个东西,于是各路宾客摩拳擦掌,各显神通,最后要么就是想办法把酒塞推进酒瓶里,要么就是直接把瓶颈处给削了,看起来好不野蛮。然而,事实上,这种传统并不起源于我国农村。 ②一般来说,水果刀在家里都比较常见,在没有开瓶器时也不妨一试。将刀身竖直,小心扎入木塞中央,一只手握好瓶颈,另一只手旋转刀柄就可以将软木塞缓缓旋出。 ③找不到尖刀没有关系,钥匙总有吧?将钥匙以一定的角度斜插入木塞中,当深度达到能翘动软木塞时,就可以将其慢慢旋转出来,不过这个需要较大力气,而且不一定所有钥匙都适用。 ④将多颗钉子轻轻打入软木塞中,然后如图利用铁锤的一端将钉子连同木塞一起翘出即可。 酒百科 ID:baikejiu |
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