作为吃货一定少不了红烧茄子这道菜,不管什么样真宗做法,还是其他做法,只要看起来有食欲,好吃,下饭就不错了!做法往下看: 第一步:准备相关的食材。 第二步:将茄子去皮切块、青辣椒切块、蒜切末备用。 第三步:在茄子里放一小勺盐拌匀腌十分钟。 第四步:茄子腌出来的水倒掉,撒上适量玉米淀粉拌匀。 第五步:做配料:按顺序添加玉米淀粉、糖、鸡精、老抽、盐、再倒入半碗清水,调成碗汁备用。 第六步:锅里倒适量的油预热,待冒烟时放入茄子开始煎炸。 第七步:茄子表面炸至金黄时捞出备用。 第八步:另起油锅,油热的时候,放入番茄酱,蒜末煸炒出香味。 第九步:将茄子倒入锅中翻炒几遍。 第十步:将青辣椒倒入锅中翻炒均匀。 第十一步:将碗汁倒入锅中,大火收汁翻炒均匀,出锅前添加少许香油。 |
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