|
粉蒸肉是中国传统的家常大菜之一，也是过年过节餐桌上不可缺少的一道菜。粉蒸肉香味浓郁，米粉油润，肥而不腻，一些不吃五花肉的人都很难抗拒这样的美味。粉蒸肉一般比较常见的是五香做法，也是我最喜欢的口味，还有香辣麻辣味的，但主料都是五花肉和米粉，粉蒸肉寓意大家在新年的一年事业蒸蒸日上、财富蒸蒸日上。
用料：五花肉250g、香辣蒸肉米粉适量、小葱2棵、姜10g、豆瓣酱10g、豆豉5g、料酒15ml、生抽5ml、白糖5g、 做法： 1、五花肉切成4-5毫米的厚片，豆瓣酱和豆豉分剁碎，姜切末，小葱切碎； 2将五花肉片放入碗中，加入料酒、生抽、白糖、姜蒜末、豆瓣酱和豆豉拌匀腌制片刻； 3.加入香辣蒸肉米粉拌匀，让肉片均匀的沾满米粉； 4.将五花肉一片叠一片的码入平盘中，入蒸锅中火蒸40分钟，出锅撒上葱花即可。
|
|
|
