基础营养之VC

• 那么接下来我们来谈维生素C。维生素C呢它在人体里面，最重要的作用有三个，第一个呢是用来帮助身体解毒，第二个呢就是用来帮助身体构成胶原蛋白，第三个呢就是用来直接的去对抗病毒和细菌，对人体的免疫力有巨大的影响。在自然界里面呢，大部分的动物，他们自身呢都有合成维生素C的能力，所以你会看到狗可以吃垃圾堆里面的东西，可以吃水沟里面的东西，甚至呢讲个笑话，狗还可以吃粪便，那为什么它吃这么脏的东西，它居然不生病呢？因为狗呢它的身体有制造维生素C的机能，一旦遇到病毒和细菌的时候，它自身会合成出维生素C。山羊在山上吃草，山坡上的那些草可是没有经过消毒的，也没有人帮它洗过，所以它在那里吃的时候有时候会吃到腐败的东西，有时候会吃到脏的东西，吃到一些有害的东西，那么，怎么样去处理这里东西？山羊呢，它身体也会制造维生素C，当它处于紧急状态的时候，它可以一口气制造出5万毫克的维生素C出来。几乎所有的的动物都可以制造维生素C，唯独有一个系列的动物，就是属于灵长类的动物，包括大猩猩、猿猴、猴子，还有我们人类。这个群体不会制造维生素C，为什么呢？因为在大自然的进化当中，类人猿、猿猴、人类，逐渐地选择了以蔬菜、水果为主要食物的，人类呢，自己不会制造维生素C，可是水果摄取量又远远不如猩猩、猴子，所以体内的维生素C含量呢，时常处于一种将要枯竭、完全不足的一种状态。维生素C的缺乏，令到人类非常容易受到细菌、病毒的感染，维生素C的缺乏，也令到我们的皮肤容易松驰，所以当维生素C缺乏的时候，人也比较容易老化，比较容易受到细菌病毒的感染，容易出现皮肤上的皱纹、斑点。在症状方面的表现呢，就是当维生素C缺乏的时候，你就会开始出现口干舌燥，容易感冒，出现妊娠纹，牙龈出血，这一系列的症状包括紫斑症、划痕症、骨组织弱化、黑色素沉淀、白内障。在上述所讲的症状里面，牙龈出血、妊娠纹、划痕、骨组织弱化、紫斑症、白内障，这几个不同的症状，都代表着一个因素，那就是人体的毛细血管脆化，脆化的原因是因为维生素C的缺乏，造成了胶原组织不够紧密，因为胶原蛋白的构成，是有维生素C的参与的，一旦缺乏维生素C就会缺乏胶原蛋白，一旦缺乏胶原蛋白，就会使人体的组织容易脆化、容易破裂。所以呢，很多的女孩子经常发现身上有很多的红点，我们把它称作点状出血，那就是指你身上的微血管，在某个时间突然间破裂，为什么会很容易破裂呢，稍微有点压力就会破裂，因为微血管很脆。另外呢，很多的女孩子呢，经常感觉到身上紫一块、青一块的，也不知道谁捏的、谁按的，为什么呢，同样的也是因为血管容易破裂。所以维生素C缺乏呢，对身体有很大的影响，因为当维生素C缺乏的时候，你的免疫力就会开始持续地下降，因此不管是怎么样的疾病，它的发生都跟免疫力的下降有关系，如果能够提升人体的免疫力，就能够籍由人体的免疫力来战胜各种不同的疾病，可是呢，一旦免疫力发生下降，那么什么疾病都有可能发生。那么，维生素C的作用呢，包括可以防止活性氧的危害，阻止自由基的产生，从而防止老年性的白内障，另外呢，它可以预防贫血，缓和压力和疲劳，同时可以预防感冒，让感冒快速地恢复，然后呢，同时维持肌肉、血管、肠道的弹力，并且增强粘膜和骨骼的张力，同时可以抑制过敏反应，降低血中胆固醇，预防坏血病，抑制癌症，同样的如果缺乏维生素C，而导致上述的疾病，对你来讲这是很不划算的事情，每一天，如果你额外补充一些天然的维生素C，假设你补充200毫克，你大概只需要花3—4块钱就可以做到，可是呢，3—4块钱可以帮助你减少患癌症的可能，可以保持皮肤的弹性，可以帮助你保持骨骼的强度，可以帮助你预防坏血病、贫血，可以帮助你预防老化，如果你学会从饮食当中补充一些营养素，可以让你避免许许多多让你非常烦恼痛苦的疾病，我认为这样的一个习惯对我们现代人来讲很有意义。当然，是不是一定要去补充维生素C呢，我认为呢，如果你活在50年代、40年代，如果你有机会大量的去吃很多新鲜的水果，甚至把水果当成主食，那么也许你不需要额外地补充维生素C，但是现在可就困难了。现在呢，我想一般的人顶多一天吃两个三个水果，两个三个水果所能够带来的维生素C，顶多有50毫克、60毫克，这样的维生素C的含量，你只需要吓一跳就消耗完了，你只需要一紧张就消耗完了，你只需要一发呆、迟疑，感觉到压力的存在，稍微持续一小段时间就消耗完了，你只需要接触病毒，接触细菌，接触一些脏东西很快就消耗完了，所以这是远远不够的。

现在空气污染、环境受到很大的破坏，加上呢很多人长时间在疲劳状态，当你疲劳的时候是特别容易被感染的，因为疲劳意味着身体死细胞会在体内大面积地堆积，不能够及时进行新陈代谢，死细胞的堆积，就提供了细菌和病毒大量的营养。讲到这里呢，就顺带讲一下很多传染病、很多感冒发烧、很多的炎症是从何而来的，人体呢，每天都会产生大量的死细胞，当你的免疫力正常的时候，身体会迅速地把这些死细胞把它吞噬、把它处理掉。可是呢，当你身体的新陈代谢速度下降，新的细胞不能够及时地生长出来，然后呢，免疫水平又持续下降的时候，这个时候你的体内的死细胞，就会在某个角落堆积起来，假设这个角落是在眼部微循环这里，那么眼部呢就会发炎，所谓发炎就是指细菌感染，所谓细菌感染不是在于细菌感染了你，而是在于你的这个部位，提供了大量的营养给细菌，什么营养，就是死细胞。细菌是不能伤害你的正常细胞的，它只能去伤害已经受到损伤的，或者已经死亡的细胞，才能够做为它的养分。所以当你的身体死细胞堆积在某个部位的时候，就意味着那个部位随时都会发炎，随时都会被感染。因为感染的不是细菌和病毒，感染的是细菌和病毒得到了大量的养分。这个养分就是死细胞所提供的。如果死细胞堆积在肝脏的组织，你就有可能会得肝炎；如果死细胞堆积在肾脏的毛细血管，你就会得肾炎；如果死细胞堆积在胃部的粘膜组织，那么你就会得胃炎；如果死细胞堆积在肺部的粘膜组织，你就会得肺炎。所以首要的就是要清除死细胞，打个比方，在一个车库里面，经常有很多的老鼠，如果你去杀这个老鼠，杀掉十只很快就会再来十只，因为这个世界上老鼠的数量，可比人口还要多得多，你是不可能把老鼠杀完的，那么怎么样让车库里面没有老鼠，很简单你去把车库里面提供给老鼠食物的那一些食物给弄走、那些垃圾给弄走，老鼠就不会再去车库里面了。

我们发现如果我们把家庭里面的一些角落清扫干净，那里就不会有蟑螂、那里就不会有蚊子，可是如果你的家庭里面，经常堆积着一些垃圾，堆在某个角落，那里面就会滋生细菌、蚊子、苍蝇、蟑螂，苍蝇和蚊子是赶不走的，到处都是，赶走了也还会再来，要是最重要是把源头去除掉。所有的炎症的关键就是在于死细胞的堆积，而死细胞的大量的堆积，来自于身体不能够及时地新陈代谢，同时免疫力下降。所以这里我要提醒大家，如果你是在精神状态非常好的情况下，其实你吃饭不需要洗手，你可以乱抓乱吃都没有问题，就很像少数民族里面很多的人吃东西都是用手抓的，自然界里所有的动物吃东西也都是用手抓的，没有人用汤勺，也没有人用筷子。自然界里面所有的动物抓到一个食物的时候，绝对不会拿到水里去洗一下再吃的。我相信老虎抓到一只鸡已经不容易了，如果还要找到一个河边去洗的话，肯定很麻烦。你会发现所有的动物，其实都不害怕细菌和病毒，只有人害怕。因为人自己身体不能制造维生素C，又不去好好地补充维生素C，维生素C是最直接了当可以帮助你提升免疫力的。真正的卫生不是洗不洗手，不是接触不接触病毒，我觉得适当地接触细菌和病毒，对人体并没有伤害。实际上我们给人种疫苗，打疫苗本身也是适当地输入细菌和病毒，来令到身体产生抗体，所以实际上真正的干净并不是指洗手、洗脚，真正的干净是指很强的免疫力，是指良好的身体状态。假设你身体接触过某种细菌和病毒，身体产生过抗体，那么你身体再接触到这种细菌和病毒的时候，就没有什么可怕的，对吗。细菌和病毒尚且如此，我们身体所认知的这些食物，如果身体能够处理它，就代表身体有处理它的系统，一旦这种食物过量，其实对你的身体来讲不是造成伤害，只是造成浪费，身体会把过量的东西自动排出体外的。比如说你吃香蕉吃得过量，你会自然而然地看到香蕉就恶心，你吃肥肉吃得过量，你会自然而然听到肥就害怕。实际上呢食物的过量它的危险性是很小的。一般来讲，第一个你要吃到过量已经是不容易了；第二个就算是吃得过量，一般来讲，身体会以呕吐、拉肚子的方式排出体外。可是我要强调的就是，其实营养的过量、营养素的过量并不可怕，真正可怕的是不足。因为过量是可以排出体外的，但是不足就意味着身体的化学反应的中断，不足就意味着身体的构造所需要的材料不足，于是造成身体的损伤。不足是马上就会造成身体伤害的，而过量其实只是多出来排出体外。