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椒盐鸡块，不用去肯德基吃了 2016-06-01 好吃佬美食
椒盐鸡块的做法步骤
1. 鸡大腿洗干净，先把皮脱掉
2. 找把快刀，贴着骨头把肉剃下
3. 快刀贴着骨头几下骨肉分离了
4. 切成小块儿
5. 大蒜捣成蒜泥
6. 蒜泥方巾肉碗里，加一个鸡蛋，半勺白糖
7. 适量盐，白胡椒粉，五香粉，咖喱粉，料酒，生抽，戴上一次性手套抓匀，盖上保鲜膜进行腌制，时间越久越好，冷藏过夜最好，时间紧的话最少也要2、3个小时方可入味儿
8. 腌好的鸡肉拿出来，肉块放玉米淀粉里滚一下
9. 放到盘子里
10. 全部裹好淀粉不要急着下锅炸，要过几分钟以后看到回潮，没有干淀粉了这个状态了
11. 油锅烧热放进去炸，最多炸两分钟，别炸久了，肉变白色赶紧捞出
12. 等炸完一遍的肉块儿凉一点了烧热油锅复炸一遍，炸至金黄色
13. 撒上椒盐可以了 点击展开全文
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