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好久没有吃过红烧狮子头了，最近在网上看了篇简单易学的方法，贡献给大家！
原料准备：猪肉、鸡蛋、大葱、生姜 调料准备：生抽、老抽、白糖、醋、盐 制作方法： 1、鸡蛋先煮熟 2、猪肉剁成肉馅，也可以用绞肉机打成肉末，或者是在超市买的时候让人给加工成肉末 3、把剁好的肉末放到碗里，放入葱花少量盐，加入蛋清。 4、顺时针搅拌，直到肉末黏紧（一般要搅半个小时左右） 5、将煮熟的鸡蛋剥壳后，裹上一层肉陷
6、裹好肉馅后团圆，放到碟子里备用 7、调料汁（生抽2勺、老抽2勺、葱花一小把、醋2勺、白糖3勺、生姜几片、八角一个，盐适量，半碗清水，淀粉2勺。 8、热锅倒入适量油，放入丸子小火炸至五六成熟即可。
9、另起锅，倒入料汁，放入炸好的丸子，再放入清水（达到丸子的一半的水量即可） 10、盖上锅盖，小火煮20分钟，收汁即可。
10、盖上锅盖，小火煮20分钟，收汁即可。 |
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