红烧狮子头做法 , 好吃、好学又好做！

红烧狮子头往肉丸里加了一个鸡蛋，这样做出来的狮子头不仅好吃而且更营养，不油腻。省时省事，不会做饭也可以做出高大上的大丸子。  原料：猪肉，鸡蛋，大葱， 生姜，生抽，老抽，白糖，醋，盐。 做法： 1、鸡蛋先煮熟   2、猪肉剁成肉馅   3、把剁好的肉馅放入一个碗里，放入葱花，少量盐，打入一个蛋清。   4、顺时针搅拌，搅拌至肉馅粘紧。   5、将煮熟的鸡蛋剥壳后，外面裹上一层肉馅。   6、裹好肉馅后团圆，放入碟子里备用。   7、调料汁（生抽2勺、老抽2勺、葱花一小把、醋2勺、白糖3勺、生姜几片、八角一个，盐适量，半碗清水，淀粉2勺。）   8、热锅倒入适量油，放入丸子小火炸至五六成熟即可。   9、另起锅，倒入料汁，放入炸好的丸子，再放入清水（达到丸子的一半的水量即可）   10、盖上锅盖，小火煮20分钟，收汁即可。