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酸梅汤这三个字，一到夏天，闪闪发光。 美食书《红楼梦》里有一回，宝玉挨打后， 第一个嚷着要吃酸梅汤。 咱们吧， 是一见大太阳， 就嚷着要吃酸梅汤。 “铜碗声声街里唤，一瓯冰水和梅汤” …… 乌梅除了止渴，更重要是收敛元气 ▼ 酸梅汤有什么神力，让我们在热夏心心念念？
【冰糖】益气润肺。 夏天热得人口渴心烦，又感觉元气虚脱，没有食欲时，就可以喝酸梅汤开开胃，敛一下元气了。 还有加洛神花和薄荷叶的，更酸，生津、疏散风热的效果会更强，咽下口水先～ 酸味能收敛 适合体虚的人保护精气不外泄。 ▼ 酸味入肝胆，能平肝火，补肝血、促进胆汁分泌，所以，孕妇普遍爱吃酸，因为肝血是胎儿生长必须的嘛！ 酸还能除心烦，如果你手脚心发热，心烦热，可能是心阴虚，酸味可以帮你除烦安神。
所以，酸梅汤适合容易口干的人，易口干大多是因为虚火上炎，津液不足；酸能敛虚火，化津液。 酸梅汤 · 湿重的人要忌口 ▼ 但像今年夏天南方雨水多，湿气重，大家常年在写字楼里不见日光，舌头伸出来苔都是厚腻的，这种情况就不要想着喝酸梅汤了。 因为乌梅收敛，又生津液，舌苔腻的人原本体内湿浊就重，再喝乌梅生津，会湿上加湿，形成水湿垃圾。 容易烧心反酸、恶心呕吐的人也不要喝。 正有外感在身的人也不要喝，以免收敛过度，把病邪关在了体内。 孕期喝酸梅汤，要去掉山楂和桂花。 所以酸梅汤最流行的区域是北京， 我们湿热的南方，更适合喝冬瓜茶 ▼ 想要清凉解暑热，又不凉了脾胃，就熬冬瓜茶。 【祛湿热，除心烦的冬瓜茶】
南方暑热时间长，阳气常年耗散在体表，内里空虚，这种时候最容易受邪了。所以虽说是解暑湿，也要扶植身体的正气哦～ 脾胃虚寒的人可以多加一些生姜进去熬，能除腹中恶气。 「做法」 1、姜切片备用。冬瓜清洗干净，不用去皮去籽，切小块，放入碗中，倒入红糖腌制两小时左右，腌制后会出很多水，都是冬瓜的精华。 2、腌制的冬瓜和水一起倒入砂锅中，不用另外加水，大火烧开之后放入3-5片姜，转小火熬煮到冬瓜透明，有些粘稠的状态即可。（熬煮的时间大约需要1小时，如果中间水太少，可以稍微加一点开水） 3、用漏网把大块的冬瓜肉过滤掉，挤出汁水，倒入干净的容器里晾凉，放冰箱冷藏，大约可以保存两周左右。 喝的时候挖出几勺加开水冲开即可，清甜解暑，体热的朋友，用冰水冲也是超爽。 《本草纲目》载：“冬瓜能益气除烦，欲得的体瘦轻健者，则可常食之，若要肥，则勿食也”。 冬瓜能清理肾脏、四肢多余的水分，利水消肿。 但冬瓜排湿主要排的是下焦湿热，如果你是中焦脾胃湿热，吃冬瓜可能也帮不了太多忙。
所以，你喝哪个咧？ 节气 · 物候 · 草木 · 菜蔬 · 自然疗法 “我希望，这里有你想去的四季。” |
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