步骤 1打蛋白糊：蛋清用电动打蛋器低速打至湿性发泡后加入柠檬汁数滴。分三次放入细砂糖改用高速继续打发。插一只筷子在中心，不倒即完成打发了 步骤 2
拌蛋黄糊：用手动搅拌器打散蛋黄，再加入牛奶搅拌均匀。分次将植物油加入搅拌均匀，面粉过筛加入蛋黄糊中搅拌至无颗粒状 步骤 3混合：把蛋白糊倒1/3到入蛋黄糊，用刮刀搅拌均匀，再倒至2/3蛋白糊内。用刮刀轻轻的上下切动，使之混合均匀，切勿划圈以免面糊起筋 步骤 4
加入馅料：将香妃葡萄干用清水略微浸泡，沥干水分，入微波炉加热至干，切一半，倒入蛋糕糊中，拌匀 步骤 5
用小勺将蛋糕糊舀入纸杯中，轻震入炉， 120℃10-15分钟即可
菜品特色在我童年的记忆中，有老面馒头、螺旋面包，还有这个葡萄干纸杯蛋糕，都是小时候吃过的，过程无非就是，在老街的拐角处，有个小蛋糕房，每次经过都要眼馋那些小小的纸杯蛋糕，手头有零花钱的时候，就飞奔过去买2两，和姐妹们一起吃的时候，小心的剥开油纸，还要数一数这一杯里有几个葡萄干...... 如今，吃自己做的纸杯蛋糕，重拾儿时的滋味，情景依旧恍恍惚惚 其实，回忆这件事，还是因为想念，想念和我一起长大的姐妹、父母、还有幼儿园、小学的同学，和我一起生活的点点滴滴 |
|
|
