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一天一食谱：番茄意大利面做法 2016-03-30 岐山哨 番茄酱 这是一款没有加肉末的番茄酱，如果热爱肉食，可以在熬制的时候加入适量的肉末一起熬！如果高兴，你也可以用它做披萨酱，也是很棒的。 ╲原料╱ 橄榄油｜?杯 洋葱｜1个 大蒜｜5瓣 胡萝卜｜2个 番茄罐头｜800g（可用新鲜番茄） 盐｜?茶匙 黑胡椒｜?茶匙 糖｜2茶匙 新鲜牛至｜适量（或任何香草） 番茄酱｜适量（可选） ╲制法╱ 把洋葱、胡萝卜、大蒜分别切粒。 打开番茄罐头，把里面的番茄弄碎，如果是用新鲜番茄，放热水烫烫剥皮切碎。 锅里倒橄榄油，加入洋葱、胡萝卜、大蒜粒一起炒5分钟左右到微微变黄。 把番茄倒进锅里，加入盐、胡椒粉、糖和牛至，搅拌均匀，小火熬制。 熬制的时间越久越好，最少也要1个小时。这是30分钟时的样子 这是一个半小时后的样子。记得千万小火，时间越久味道越浓郁有层次感。 差不多的时候关火，可以加入一些切碎的香菜，尝下是否需要再次放盐糖调味。装罐冷藏。 推荐吃法 番茄意大利面
╲原料╱ 意大利面条 番茄酱 磨碎的干酪 ╲制法╱ 锅里放一大锅水，烧开，放盐，放入面条，煮7-10分钟到面熟。
面装碗里，先用一点点番茄酱让面条裹一层酱汁，再摆盘，这样可以避免盘子弄脏。一个小窍门。呵呵哒。为了美观和口味更好，上面还得再来两勺。
撒磨碎的干酪和香菜装饰。
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