【技术分享】铁板鱿鱼的做法

一、铁板鱿鱼的主料：

　　鱿鱼(3条)、青、红椒(各1/3个)、洋葱(1/3个)

二、铁板鱿鱼的调料：

　　辣椒(1只)、香葱(2根)、白芝麻(1匙)、孜然粒(少许)、海鲜酱(半匙)、蚝油(1匙)、辣椒酱(1匙)、生抽(1匙)、料酒(少许)、鱼露(少许)、油(适量)

三、做铁板鱿鱼所需厨具：

　　其它

四、铁板鱿鱼的做法图解步骤

　　1.准备好材料。

2.鱿鱼处理好去皮切条；

　　3.将鱿鱼在开水中焯2秒捞出沥干，加半匙辣椒酱、半匙生抽、料酒、鱼露少许拌匀腌10分钟；

　　4.洋葱切丝；青、红椒切圈；辣椒切小圈；葱切末；

　　5.铁板加油烧热，倒入鱿鱼煎熟；

　　6.加洋葱、青、红椒和辣椒；

　　7.海鲜酱、蚝油、生抽半匙、辣椒酱半匙拌匀，加少许水调成汁，倒在鱿鱼上，拌匀；

　　8.最后洒上白芝麻、少许孜然粒，再洒上葱花即可。

　　

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菜师傅ID:matou9

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