营养医学之老年篇：防衰老问题

老年人保持健康的最佳方式是在疾病来临前提前预防。毕竟还有许多动物能终生保持健康。在西方国家，死于衰老是不受法律保护的：多数死亡证书的颁发需要一个病因。我坚信，人们能够拥有一种有活力的健康生活，不为很差的健康状态或不必要的病痛所折磨。三位最佳营养学的祖鼻——莱纳斯·鲍林、罗杰·威廉姆斯和卡尔·普非佛，都健康地活到了耄耋之年。

健康长寿的秘诀，当然是按照之前几篇博文的建议去预防心脏病和癌症的发生，鲍林与普非佛都深信，通过获得最佳营养，可以延长至少10年的健康寿命。威廉姆斯说：。良好的营养，包括大量维生素C和维生素E，可以极大地延长那些已经步入中年的人的寿命。延长寿命的最大秘诀在于：从出生以前到老年的营养要保证持续高质量供给。”普非佛在他生命的后期，每天坚持服用10克维生素C，而鲍林每天服用16克。所以，以下做法对身体健康是很有益处的：每隔10年，维生素C的日摄入量增加l克，而维生索E的日摄入量应增加75毫克。按此算法，一位80岁的老人，为了保证健康，每天需要摄入8克的维生素C和600毫克的维生素E。

改善消化与吸收

胃酸与消化酶的产生通常会随着年龄的增加而减少。胃酸的产生依赖于锌元素，因此，确保锌的充足摄入是非常重要的。缺锌也会减弱人的味觉和嗅觉，导致偏爱食盐、调味料以及奶酪、肉类等口味较重的食物。缺锌的人往往水果和蔬菜吃的较少。通过补锌，可以改善人们的健康状况，包括减少便秘现象。不要将蔬菜烹调过度，也不要加入过量用于强化口味的调味料。

    缺乏胃酸与消化酶也会导致食物中营养素在人体中的不良吸收。如果你有消化方面的问题，或是已经年过60，那么为了帮助营养素吸收，尝试服用含有少量盐酸甜菜碱（胃酸）的消化酶补充剂是非常有必要的。甜菜碱是三甲基甘氨酸(TMG)的另一种叫法，它能够降低同型半胱氨酸的含量，也会改善对维生素与矿物质的吸收情况。

关于老年人的研究已经清楚表明，老年人对关键营养素如维生素B₁₂和叶酸的吸收情况都比较差。例如，维生素B₁₂的推荐每日摄入量为1微克，而膳食中维生素B₁₂的平均摄入量接近6微克。但最近的研究发现，对于那些血液中维生素B₁₂含量过低或处于边界水平的患者来说，10微克的维生素B₁₂都不足以使维生素B₁₂恢复到正常水平，而老年人的普遍特点就是血液中维生索B₁₂含量过低。对老年人来说，每天摄入50微克的量，不管是对于恢复维生素B₁₂的水平，还是对于降低同型半胱氨酸的含量，都是很有效的。再加一点点额外费用，额外补充一些最易于吸收的复合矿物质配方产品，同样是非常值得的。

战胜关节炎和疼痛

    老年人遭受的最大痛苦之一就是关节疼痛和关节炎。人们常常认为，这种病痛除了服用止痛药物外，再无计可施。而止痛药只会使病情恶化，不能根治病痛，因此以上观点是不科学的。事实上有很多不使用止痛药就能减缓疼痛与炎症的方法，甚至是在病情严重恶化的情况下。

    佛瑞德就是一个典型的案例。他拜访过很多专家，也尝试过所有的传统疗法。之后，他试着采用最佳营养素进行治疗。“我已习惯了膝盖与关节处的持续疼痛。我不能打高尔夫球，持续步行时间也不能超过10分钟。但是按照帕特里克的建议做了后，我的不适感减轻了95%~100%。当你可以再次长时间行走，每天也可自由地玩高尔夫球的时候，真是步入了一种完全不同的生活。我曾经不相信我的关节疼痛能有如此大的改善，也不相信无论我进行哪种活动，l天或1周内也不会出现病情反复。”减缓疼痛与炎症的要点如下：

    *识别并避免接触过敏原

    *补充烟酸（每天最多500毫克）和泛酸（每天500毫克）

*补充抗氧化剂

    *补充抵抗炎症的营养素和药草，如Omega-3脂肪和乳香

    *补充强骨营养紊，包括矿物质和葡萄糖胺

    *良好全面的最佳营养搭配

有时疼痛的部位是肌肉而不是关节。这种情况不属于关节炎，原因可能是下面两种情况中的一种：一种情况是纤维肌痛，它表现为一些肌肉部位上的突起。现在认为这是由肌肉细胞能量代谢出现问题引起的，不属于炎症。因此，抗炎症的药物并不会真正起作用，而止痛药只能够压制疼痛的症状。镁的一种特殊形式——苹果酸镁（由饮食与补充剂共同提供），对于消除纤维肌痛非常有效。压力会加速镁的消耗，使疼痛症状更加严重。另一种情况是多肌痛，其症状表现为清晨身体僵硬，且多发于肩膀和臀部。这种病症在身体解毒系统超负荷工作时更容易发生。这意味着肝脏、肾脏、大脑以及所有的细胞（包括肌肉细胞），不能很好地处理人体在消化和每日运转中所产生的垃圾。身体内多个系统都会受到影响。

    有些人长期感到疲乏，有的人身体遭受疼痛（就像患有多肌痛那样），还有人发现，他们的神经系统也受到了影响，导致未老先衰或多发性硬化症，或者免疫系统出现紊乱，引发感染、过敏、炎症或自身免疫性疾病如风湿性关节炎。多肌痛属于炎症引起的症状，通常抗氧化补充剂与肝脏解毒对其有作用。传统治疗通常使用的是脱氢皮质醇（prednisolone）这种药物。

避免陷入依赖药物的恶性循环

    在这种情况下下，多散人最终会陷入依赖药物的恶性循环中。开始时可能是止痛药或类固醇，受到感染之后可能就是抗生素。实际上，药物只能治标不能治本，它们通常会刺激内脏，使肠壁渗漏更加严重，就像非甾体类消炎药和抗生素一样。这意味着更多的垃圾进入人的身体，进一步加重身体的解毒负荷。许多药物如扑热息痛本身就是一种毒素，会加大肝脏的负荷。后果是身体系统超负荷情况加重，导致更严重的疾病与感染的发生。

另外，许多传统医用药物，如止痛药或消炎药，都会抑制身体的正常反应。它们的作用同体内毒素一样，会威胁到身体健康。对此，你还帚要其他药物来应对！这样会导致恶性循环。

预防痴呆症与早老性痴呆症

    与年龄相关的记忆力下降和早老性痴呆症很有可能是炎症与身体解毒能力不堪重负联合引发的结果。这是一个好消息。因为这意味着早老性痴呆症可咀被预防，甚至在发生的早龋有逆转的可能。

    早老性痴呆症与痴呆症有相似的病因，都有引发其他常见退行性疾病（包括心血管疾病和糖尿病）的危险。通过最佳营养方式，二者都可被很好地预防。脑细胞衰退的主要机制是发炎与氧化。因此，要增加抗氧化剂维生素E和维生素C以及Omega-3脂肪EPA和DHA的摄人，以降低患病危险。降低皮质醇与同型半胱氨散的量，增加叶酸与维生素B₁₂和B₆的摄入量，也会降低患病风险。减少铝、汞以及铜的过量摄入（这些元素会加剧氧化），同样会降低患病风险。

一旦脑细胞开始衰老，大脑中负责记忆的乙酰胆碱分子数量也随之下降。此外，不断有研究证实，磷脂酰胆碱、碑脂酰丝氨酸咀及二甲基乙醇胺(DMAE)这几种乙酰胆碱的前体物质能改善大脑的认知功能，原因可能是能促进脑细胞产生或促进生成更多的乙酰胆碱。

综台考虑饮食与生话方式的情况，再加上营养素补充剂的作用，可以制定出与老年认知功能衰退有关的预防及早期扭转病症的有效方案。

抓住病因，不要停留于症状本身

    预防与改善这些病症的方法就是抓住病因，不要停留于症状本身。与此同时，还要确保大脑获得最佳营养，这样才能帮助记忆力达到最佳状态。

较差的饮食质量、饮酒、服用药物、易感染常常台给我们的老年生活带来很多健康问题。值得庆幸的是，依靠生化技术取得的进步，现在通过简单的尿检就能知道体内敏感的有益菌是否处在失衡状态，肠壁渗漏情况到了什么程度（这是体内毒素超负荷的主要潜在原因），究竟是肝脏的哪条代谢路径（每条路径部依赖于一系列的酶，而这些酶本身又依赖于很多的营养素）在超负荷工作。营养顾问可以设计一套特别的饮食与补充计划（利用特殊的维生素、矿物质、氨基酸和脂肪酸），用以降低体内毒素负荷以及修复身体的解毒能力。通常，这种做法的效果极佳。

    营养状况较差、经常接触氧化物质与其他反营养物质，会使得肝脏解毒能力降低并恶化，从而导致体内系统紊乱。因此保持对这种情况的关注是非常重要的。

我坚信要想获得完全健康的人生，应该有充足的营养储备，这样一直到生命的终结时刻，都不会有思维能力和健康水平的衰退，最终体验到相当迅速而没有痛苦的死亡。

                      身体是如何中毒并解读的