唉哟,神神精精弄了一个下午才把一件事整完,累S了,坐下来休息会,就想补充能量,吃点下午茶吧,布丁是昨天下午做的,带了两个来办公室,这会吃真是爽呆鸟~~造型也蛮可爱的好吧~ 说话那天去超市看,随便一个布丁都要10块钱左右,蛮贵,其实我一般买得比较少,外面买的的含糖份都多,有的都甜过头了,特别不健康,自己做的糖份可以控制,反正吃着放心点吧。做法确实简单,几个步骤,没啥难度,吃起来确实舒服,刚从冰箱拿出来,冰爽滑口,吃得特满足,不过话话,这会儿的下午茶是有点晚了哈,要不你们今天晚上回去做做,明天下午茶早点吃吧,嘿嘿! 对了,要注意几个小要点:蛋液打散后一定要过筛把表面的泡沫滤出去,也可以用筷子慢慢赶出碗去,总之泡沫不能要,不然烤好后表面都是网,不好看就没食欲了。烤的时候烤箱下层装一烤盘热水,烤的时候温度150度左右就好了,烤1小时左右,我是烤的1小时,但我觉得40多分钟应该也行。最后成品凝固得非常好,很有弹性。
鸡蛋布丁 食材:鸡蛋3个、牛奶100g、白砂糖45、柠檬汁 做法:1 准备好食材。 2 将45g白砂糖加入牛奶中,搅拌至白砂糖完全融化则可 3 将鸡蛋完全打匀至微微起泡,加入少许柠檬汁,蛋白不挂在筷子或打蛋器上则完成 4将处理好的牛奶加入打好的蛋液中搅拌均匀。 5加入牛奶后的拌匀奶液进行过筛,筛2-3次即可。 6烤箱预热170度 10分钟。将调制好的奶液均匀倒入布丁瓶或可以进烤箱的容器中 7封口铺上锡纸可以防止烤好的布丁长气泡,放置在加有适量热水的烤盘中。完成后的布丁可以趁热吃,冷藏后食用也是不错的哦!
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