“多喝点热水”原来会致癌啊大洋新闻 时间: 2016-06-17 来源: 羊城地铁报
女友不舒服，男友常常会说：“多喝点热水”，各位直男，再这样说，会挨打的!世卫最新警告称，饮用65℃以上的热饮，可能增加罹患食道癌风险。 这项最新的评估报告发表在6月15日出版的《柳叶刀肿瘤学》杂志上。报告指出，在中国、土耳其及南美洲国家的研究发现，这些地区的人们通常习惯饮用65℃或70℃以上的水、咖啡或茶，罹患食管癌的风险也随之提升。专家提醒，喝热饮的温度太高，会造成黏膜破坏，反复黏膜破坏的话，会造成食道细胞癌化的可能性。 食道癌是全球第八位最常见的癌症，也是致死率较高的主要病因。据统计，2012年约有40万食道癌死亡案例，占全部癌症死亡案例的5%。 另有研究显示，中国人的消化道肿瘤明显高于西方人，就是与中国人喜热食，一日三餐均配以热汤有关。 值得注意的是，世卫的报告给爱喝咖啡的人们带来了一个好消息。咖啡在此次的评估中“不升反降”，从2B级（可能致癌）降至“未知”一级。 刚倒进杯子里的热水， 实际测量大约80多℃， 放在正常室温下， 过几分钟， 温度会降到65℃， 专家认为，只要不觉得“烫口”，罹癌风险就能 降低。 ＜65℃ 制图/唐歆 5种饮食方式 小心得癌 ●过食温热性食物 温热性食物，一是指直接感受到的温度过高、过烫的食品;一是指属于中医药性划分中的温热之性食物。饮食过热，会损伤、刺激食道黏膜上皮，长期刺激下将诱导组织恶变。酒、煎炸、熏烤的食物，都属于中医热性食物。 ●肥甘厚腻太过 甜味、油腻性食物。从临床研究来看，甘味食物即淀粉类、糖类食物，摄入过量易导致胃癌;肥肉、油脂等高脂肪食物摄入过多，能促发乳腺癌、结肠癌、直肠癌和胰腺癌。 ●咸味太过 除了食盐，咸味食物还包括咸菜、咸鱼、咸肉以及其他腌制食品等。根据相关研究显示，常食腌制食品者食管癌发病的危险性是不常食用者的2.79倍。 ●霉烂食物 黄曲霉毒素已被公认为最强烈的致癌物，而黄曲霉菌富含于霉烂的谷物、玉米、花生中，该菌在温暖、潮湿的环境下易于生长繁殖，研究发现其可诱发实验动物的多种肿瘤。 ●五味失调 中医认为饮食应五味调和，甘、苦、酸、辛、咸的食物要均匀食用，任何一味偏食，都可导致疾病发生。在引起肿瘤的因素中，肥甘厚腻太过与咸味太过是常见因素。 |
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