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“多喝点热水”原来会致癌啊

2016-06-17  weijian

“多喝点热水”原来会致癌啊

 

大洋新闻 时间: 2016-06-17 来源: 羊城地铁报

  女友不舒服,男友常常会说:“多喝点热水”,各位直男,再这样说,会挨打的!世卫最新警告称,饮用65℃以上的热饮,可能增加罹患食道癌风险。

  这项最新的评估报告发表在6月15日出版的《柳叶刀肿瘤学》杂志上。报告指出,在中国、土耳其及南美洲国家的研究发现,这些地区的人们通常习惯饮用65℃或70℃以上的水、咖啡或茶,罹患食管癌的风险也随之提升。专家提醒,喝热饮的温度太高,会造成黏膜破坏,反复黏膜破坏的话,会造成食道细胞癌化的可能性。

  食道癌是全球第八位最常见的癌症,也是致死率较高的主要病因。据统计,2012年约有40万食道癌死亡案例,占全部癌症死亡案例的5%。

  另有研究显示,中国人的消化道肿瘤明显高于西方人,就是与中国人喜热食,一日三餐均配以热汤有关。

  值得注意的是,世卫的报告给爱喝咖啡的人们带来了一个好消息。咖啡在此次的评估中“不升反降”,从2B级(可能致癌)降至“未知”一级。

  刚倒进杯子里的热水,

  实际测量大约80多℃,

  放在正常室温下,

  过几分钟,

  温度会降到65℃,

  专家认为,只要不觉得“烫口”,罹癌风险就能

  降低。

  <65℃

  制图/唐歆

  5种饮食方式

  小心得癌

  ●过食温热性食物

  温热性食物,一是指直接感受到的温度过高、过烫的食品;一是指属于中医药性划分中的温热之性食物。饮食过热,会损伤、刺激食道黏膜上皮,长期刺激下将诱导组织恶变。酒、煎炸、熏烤的食物,都属于中医热性食物。

  ●肥甘厚腻太过

  甜味、油腻性食物。从临床研究来看,甘味食物即淀粉类、糖类食物,摄入过量易导致胃癌;肥肉、油脂等高脂肪食物摄入过多,能促发乳腺癌、结肠癌、直肠癌和胰腺癌。

  ●咸味太过

  除了食盐,咸味食物还包括咸菜、咸鱼、咸肉以及其他腌制食品等。根据相关研究显示,常食腌制食品者食管癌发病的危险性是不常食用者的2.79倍。

  ●霉烂食物

  黄曲霉毒素已被公认为最强烈的致癌物,而黄曲霉菌富含于霉烂的谷物、玉米、花生中,该菌在温暖、潮湿的环境下易于生长繁殖,研究发现其可诱发实验动物的多种肿瘤。

  ●五味失调

  中医认为饮食应五味调和,甘、苦、酸、辛、咸的食物要均匀食用,任何一味偏食,都可导致疾病发生。在引起肿瘤的因素中,肥甘厚腻太过与咸味太过是常见因素。

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