羊肉杂烩的做法

羊肉杂烩的做法详细介绍

更新于：2015-4-3 13:16:24

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羊肉杂烩的简介及特色

营养丰富，软香细嫩。

分类标签：私家菜
菜品口味 葱香味	主要工艺 拌
食材明细
羊肉(瘦)300克
羊眼60克	羊蹄肉10克
羊心10克	大葱30克
冬笋20克	羊肺10克
羊肝15克	羊血15克
羊蹄肉60克
香油20克	料酒5克
盐6克	味精2克

羊肉杂烩的做法详细步骤

1.将羊肉、羊眼、羊蹄肉、羊血、羊肝、羊肺、羊心、羊蹄分别入锅煮熟晾凉；羊肉切成片；熟羊杂（即羊血、羊肝、羊肺、羊心、羊蹄）、熟羊眼和熟羊蹄肉均切片；冬笋切成片后放入沸水锅里煮熟，捞出沥干水分；大葱去根去皮洗净切成丝，备用。
2.熟羊肉片、熟羊杂、熟羊头肉、熟羊蹄肉、熟冬笋片和葱丝一起放入盆内，加入精盐、味精、料酒和香油拌匀即成。