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牛奶是人们所共知的营养饮料，有很好的保健和医疗价值，它不但是早餐的最佳选择，也是很多失眠人群的必备“良药”。 各式各样的牛奶常让人眼花缭乱，该如何选择最适合自己的那款呢？1.健康成人和儿童选全脂牛奶。2.中老年人选强化维生素AD奶。3.高血脂和需要控制体重的人选低脂奶。4.乳糖不耐受者选低乳糖奶。5.天天喝奶的人应选“巴氏杀菌奶”；不定期喝奶、宅一族的人选“超高温灭菌奶”。 如果你本身就是牛奶控，那今天可有福了。让我们把你最爱的奶香和各种食材融合在一起，做出更加极致的美味，学起来吧~ 牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为“白色血液”，对人体的重要性可想而知。它含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。 -椰香奶冻-用料 主料：牛奶130克、淡奶油100克 辅料：椰浆40克、吉利丁10克、椰蓉适量 调料：白砂糖40克 做法 1.吉利丁片放入冰水中泡软——吉利丁是从动物的骨头（多为牛骨或鱼骨）提炼出来的胶质，主要成分为蛋白质。使用之前需要用冰水泡软。吉利丁片的作用是稳定、塑形 2.吉利丁片变软后，用手挤干多余水分，备用 3.将准备好的牛奶、椰浆、淡奶油、白砂糖倒入锅中，加热至糖完全溶化——不必煮沸，加热至糖溶化即可 4.加入步骤3中已泡软的吉利丁片，搅拌一下子，待吉利丁片完全溶化后即可关火 5.在保鲜盒内铺上一层耐高温的保鲜膜 6.将步骤5中的混合液体倒入保鲜盒中，冷却后，加盖放入冰箱冷藏至凝固（我藏了一夜，第二天拿出来切块的） 7.食用时，将保鲜膜小心提起，平放在桌面上。将奶冻切成自己喜欢的大小及形状——我觉得一口大小的正好 8.裹上椰蓉，装盘即可 -蔓越莓凉糕-用料 主料：牛奶350克 辅料：玉米淀粉70克、蔓越莓15克、椰蓉适量 调料：色拉油适量、白糖50克 做法 1.除了椰丝外的所有原料全部放在一起搅拌均匀 2.中小火加热，全程不停的用手动蛋抽搅拌，面糊变稠立即离火，继续不停的搅拌直至粘稠 3.取一平底模具，刷一层无味的色拉油或铺上保鲜膜，倒入粘稠的面糊用勺子压平，变凉后入冰箱冷藏至结成块状 4.取出凉糕用刀子或模具切出形状，裹上椰蓉即可 -土豆浓汤-用料 主料：土豆1个 辅料：培根2片 调料：食盐3克、牛奶2包、洋葱1/4个、黄油10克、黑胡椒3克、欧芹3克、水适量 做法 1. 准备所需材料，土豆和洋葱去皮，土豆和洋葱切成小块，培根切小片 2. 锅置火上，将黄油熔化后将洋葱先放入 3. 将洋葱炒至透明，香味飘出，将土豆也放入锅入翻炒一下 4. 加少许水将土豆煮熟，水量不要多，能盖住土豆就可以了 5. 煮土豆的间隙来煎培根，平底锅不用放油，中小火将切好的培根片放入煎至二面焦香，盛出待用 6. 图上为煮好的土豆，已经非常绵软了 7. 将煮好的土豆和牛奶一起放入食品搅拌机内，搅打成细腻的糊状重新倒回锅中 8. 再将土豆浓汤重新煮开，加适量盐和黑胡椒调味，要注意此时一定要不停地搅拌，以免糊锅 9. 盛入小碗中，撒上煎好的培根，点缀少许香芹就可以吃了
-糖蒸酥酪-
用料 主料：牛奶500毫升 辅料：江米酒200毫升 调料：白糖少许 做法 1.将牛奶倒入锅中小火加热，倒入少许白糖煮融，煮约10分钟后离火晾凉，煮出的奶皮要去掉
2.米酒倒入碗中，煮好的牛奶晾凉 3.将晾凉的牛奶倒入装米酒的碗中，搅拌均匀，每一碗中需要米酒与牛奶1:3的比例，米酒太少的话不易凝固 4.用小勺将表面的泡沫清除，碗上盖好保鲜膜，入蒸锅小火蒸20分钟。或将牛奶米酒液倒入耐烤容器中，碗上盖锡纸，放入烤箱150度烤30分钟 5.蒸好或烤好的奶酪自然冷却后，移入冰箱冷藏2－3小时至凝固
-香蕉牛奶小饼-
用料 主料：香蕉90克、牛奶25毫升、鸡蛋1枚、面粉50克 辅料：香蕉半根、蓝莓若干、盐1/4小勺、糖桂花适量 做法 1.香蕉去皮压成泥 2.放入鸡蛋和面粉搅匀，拌入牛奶，加入1/4小勺盐搅匀（盐不加也可以）
3.平底不粘锅，热锅，舀一勺面糊，小火煎。待边缘开始变色，表层有小气孔出现就可以翻面了，翻面后稍煎一会即可
-奶香苹果饼-
用料 主料：面粉100克、苹果1个 辅料：鸡蛋1个、牛奶100毫升、芝麻1撮、石榴20克、葡萄20克 调料：白糖少许 做法 1.鸡蛋打入碗内，加入牛奶 2.加入少许白糖 3.慢慢加入面粉
4.边加入边搅拌，至无颗粒，比较顺滑的状态，面糊要稀，能自如流动 5.苹果切薄片，泡入水中，防止氧化 6.平底锅烧热，慢慢倒入面糊
7.转动锅子，使其成为圆饼 8.趁面糊没干，将苹果片均匀码在圆饼内，撒少许黑芝麻点缀 9.小火，慢慢将其焖熟即可
-姜枣牛奶- （视频来源：迷迭香）
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