夏季简单吃鱼

夏季不愿意在热乎乎的厨房烧菜，来条简单的清蒸鱼，可以不用在热热的煤气灶旁等待美味。

主料；鲤鱼

辅料：葱、姜、蒜、郫县豆瓣、酱油、啤酒

清蒸鲤鱼的做法步骤

1. 清洗杀好的鲤鱼，并在鱼身上划上斜刀，洒上些啤酒（可以很好的去鱼腥）。

2. 用盐抹在处理好的鱼上，里外都要。

3.在鱼的表面和斜刀口上撒上葱丝 ，姜丝 。待蒸锅里水烧开后，上锅蒸即可（这个时候就可以去客厅等待）。

4. 蒸熟后把鱼盛入盘中。另起锅烧热油（油稍微多一些），倒入葱、姜、蒜、郫县豆瓣、干辣椒炒香。关火倒入酱油（多到些）。搅拌均匀浇在鱼身上即可。

5. 吃起来特别鲜美，炖鱼吃多了清蒸也不错，而且比较简单。