莴苣木耳拌胡萝卜有营养的拌素菜

这道菜原本应凉拌的，即焯烫过后要用凉开水过凉后拌制。但因为孩子的肠胃脆弱，所以改成温拌了。

主料

莴笋200克、胡萝卜100克、水发黑木耳50克

调味料

盐1/4小匙、芝麻香油1大匙

1.黑木耳用凉水浸泡半小时至涨发，用牙刷将表面的灰尘刷洗干净。

2.将黑木耳、莴笋及胡萝卜切成细丝。

3.平底锅加水烧开，放入莴笋丝、胡萝卜丝焯烫3 分钟，放入黑木耳丝再烫2分钟。

4.捞起沥净水分。

5.将材料放入碗内，加入盐、芝麻香油拌匀即可。

黑木耳和莴笋均属凉性食物，不要一次食用过多，且腹泻的宝宝不宜食用。