怀恋小时候吃过的美味——香煎鱼块，好吃到爆！

今天周末，祝大家周末愉快，好久没回家吃饭了，一直怀恋妈妈做的美味，今天查资料自己动手做下，现在分享给大家。

香煎鱼块

主料：花鲢鱼

辅料：洋葱、橙皮、青尖椒、红尖椒、鸡蛋

调料：食用油、中酱零添加酱油、胡椒粉、料酒、盐

做法：

花鲢鱼身从脊背直切向下，大约1厘米厚度，洗净后用吸油纸吸干水分，正反面均匀洒上盐和胡椒粉，腌渍几分钟；

将青红尖椒、洋葱、橙皮切成米状备用；

一个鸡蛋在碗中打匀；

鱼洒少许料酒，一块块放入淀粉均匀沾一层，用手轻拍后抖一抖，放在盘中；

取锅烧热，倒入食用油；

烧至六成热时，将鱼块放入鸡蛋液中沾满鸡蛋后放锅里小火慢煎，两面金黄后取出；

另取锅烧热，倒入少量食用油，三成热时放入青红椒、洋葱、橙皮粒，炒香后盛出一部分；

将鱼块放回锅中，倒入少量料酒、中酱零添加酱油、少加点水，入味后将剩余蔬菜粒放出，拌匀后即可食用。

这道菜最好选用银鳕鱼，鳕鱼低脂肪、高蛋白，刺少，是老少皆宜的营养食品。鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。