昨天有朋友留言说要多点炒菜，so 今天鲁菜君就推出了这些！ 每一道都是经典！
1.辣子鸡
做法： 1、鸡洗净切块，放碗加料酒，盐拌匀腌20分。 2、葱姜切片，蒜切段，干辣椒剪小段。 3、热锅加油，放鸡块略炸至金黄后捞出。 4、再下锅大炸至金黄捞出。 5、锅留底油大火烧热姜蒜爆香，放辣椒段和花椒炒香。 6、放鸡块翻炒。 7、最后加入炸好的花生米，撒鸡精、糖和葱段炒匀即可。
2.鱼香茄子煲
做法： 1、材料准备：茄子切成长条，青红椒切片，姜，蒜磨成末，香葱切小段。 2、猪绞肉可以先用少量料酒腌制片刻，将所有材料混合在一只碗内，让糖溶化。 3、锅内热两大饭碗的油，将茄条放入炸。 4、炸至茄条软身。 5、将茄子取出沥干油。
3.糖醋里脊
做法： 1、肉洗净切片，加入鸡蛋液，水淀粉，面粉抓匀。 2、碗中放料酒，糖，醋，盐，葱，姜，水淀粉，少许汤兑成汁。 3、锅放油烧至五成热，下入肉片，炸至焦脆，捞出控油。 4、锅留底油，烹入糖醋汁，倒入肉片，翻勺，淋香油出勺即可。
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