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用料 里脊肉1斤、菠萝半个、红辣椒1根、绿辣椒1根、番茄酱3勺 料酒1勺、白醋1勺、淀粉3勺、鸡蛋1个、白砂糖3勺、盐1茶匙 做法步骤 里脊肉、菠萝、青红椒、番茄酱等备料 里脊肉从中间横着切开，然后切十字花刀，斜着切不要切断 接着切成条状，再切成小方块 肉里放入料酒、盐、蛋清腌制3分钟 青红椒切菱形块 菠萝切块在盐水中泡30分钟 将切好的里脊放在淀粉中裹匀 热锅冷油，油热至六成时倒入里脊 炸至表面淡黄色后盛出备用 青红椒过油 番茄酱、白糖、白醋搅拌均匀 锅中倒少许油，接着倒入调好的番茄酱汁儿大火烧开 加水淀粉搅拌均匀，接着倒入炸好的里脊裹上番茄汁，放入炸过青红椒翻炒，再倒入菠萝 继续翻炒至番茄汁均匀包裹所有食材，酸酸甜甜的菠萝古老肉就出锅了 |
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