 在我们仙居街头，只要走出去总能闻见让人垂涎欲滴，香喷喷的铁板鱿鱼的味道，那香味秒杀所有的街头小吃。 不过在这里很少很少看见铁板鱿鱼，不过这也难不住优妈我，没有卖咱就自己做呗，还吃的更放心。  咱没有厚铁板，就用电煎锅代替，我要说煎锅是铁板的，你也不能否认吧，人家好歹含铁，哈哈  背景那里围的就是两匹狼啊，从出锅开始就盯着这些鱿鱼串，就等一声：开吃！  主辅料：鱿鱼500克、洋葱半个、小葱两根、黑胡椒粉适量、料酒适量、盐适量、椒盐适量、蚝油适量 做法： 1、鱿鱼买回来让治净，剥去薄膜 2、用竹签把鱿鱼身穿起来，大的切开，鱿鱼须另外一串，然后用黑胡椒粉、料酒、盐腌制30分钟 3、洋葱，小葱洗净备用 4、小葱切葱花，洋葱切丝 5、煎锅放少许油，开猛火烧热，然后放入葱白跟洋葱丝煸香 6、洋葱变软以后放入鱿鱼串，一边用橡皮刀按压鱿鱼，因为鱿鱼受热会卷曲，按压可以更好的接触到锅 7、鱿鱼煎至收干汤汁，放椒盐粉适量 8、鱿鱼出锅前两分钟，放入蚝油煸炒一下 9、出锅前加小葱再按压一下即可出锅，喜欢吃辣的可以在出锅前再刷点辣椒酱    |
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