全网最火的勾魂铁板鱿鱼绝密配方。铁板鱿鱼制作技术。所需要用具铁板一块，3~5毫米后直径为30厘米左右，圆铁板表面光滑平整，可以在铁板边缘焊两个把手以方便操作把香叶桂皮小葵当归草果，八角八角，甘草各少许，准备一口锅，把上面的材料放入骨汤中煮沸腾10分钟，即可放入少许酱油盐两克，味精两克冰糖两克，搅拌均匀，关火将提前准备好的鱿鱼倒入锅中泡制10分钟左右就可以拿出来。制作铁板鱿鱼的酱料最为关键。首先把海鲜酱取三克，可选李锦记的牛肉酱三克，辣椒粉三克，五香粉一克，孜然粉三克，味精一克，精盐1.5克，生姜粉1.5克，大蒜粉一克，放入碗中搅拌均匀，备用。色拉油三勺，放入锅中烧热，放入洋葱三克生姜两片开始翻炒此时加入适量牛肉酱，蚝油进行翻炒，把上面备用一搅拌均匀的佐料，加入一起翻炒，炒半分钟闻到香味马上起锅。方案2。调料酱配置豆油100克放入锅内烧开，放入辣椒酱300克，等辣椒酱炸香后倒入适量的水，放入白糖，150克，味精50克，鸡精10克，胡椒粉5克及适量的葱腌制，熬成调料酱。研制将切好的鱿鱼片，用调料酱搅拌均匀，码味30分钟，然后穿串烤制食用时刷上美味酱。方案3，所需用具铁板一块，3~5毫米厚，直径30厘米左右的岩板，表面光滑平整，可以在两边焊一个把手。铁铲一把，毛刷一把。选料尤鱼应选择质量较好，无腐烂外壳完整，由于颜色新鲜的鱿鱼为最好。配方以两公斤鱿鱼为例，五香粉40克，孜然粉30克，辣椒粉适量，花椒粉适量，味精25克，精盐15克，超级鲜味王2克，生姜二十克，蒜泥20克，白糖三克，料酒适量，淀粉80克，洋葱100克。腌渍将鱿鱼分割成长3~5厘米，宽1.5厘米左右，厚0.8厘米左右的长方小块放入上面原料搅拌均匀，腌制20分钟穿串。烤制将铁板至于火炉上，烧热用排刷，在铁板上均匀的刷上一层植物油，将洋葱切成均匀的小颗粒状，放入铁板上炸出香味，将串好的鱿鱼置于铁板上进行烤制，在烤制过程中应时刻注意调节火力的大小并不断的刷油方面，避免烤楜，在烤制过程中，由于表面适量撒上，五香粉，孜然粉，辣椒粉，发酵粉，烤制后的鱿鱼，表面上刷一层美味酱即可使用。喜欢的记得关注长按点赞5秒，谢谢。  |
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