清蒸平鱼

 

原料：

平鱼1条（约400G）

调料：

香菜、葱段、姜片、葱丝、姜丝、盐、料酒、色拉油各适量

做法：

1、平鱼治净，鱼背划上花刀。

2、将平鱼放蒸盘中，鱼身上码上葱段、姜片，倒少许料酒，放少量盐，入笼屉中大火蒸12分钟。

3、将鱼盘从笼屉中取出，倒掉蒸鱼的汤，拣掉葱段、姜片，放上葱丝、姜丝，淋上味极鲜酱油或者蒸鱼豉油，最后将热油浇在葱姜丝上即可。

平时我家这鱼一端上桌，孩子们手只管点着鱼肉，然后坐那吃，以前有那么段时间，优优专门挑鱼眼睛吃。这次鱼一上桌，肉夹到小宝碗里的时候她竟然挥手不要，然后指指鱼眼睛，把鱼眼睛夹给她才算数。优优说：鱼眼睛有什么好吃的啊，一点肉都没有，我现在不吃了。

没肉，没肉你还吃了好长一段时间。

难道每个孩子都有这么一段喜欢吃鱼眼睛的时间吗？不过幸亏优优现在不吃了，要是3个都要鱼眼睛的话，我上哪去找三只眼的鱼啊？可能只能请二郎神他老人家把自己变成鱼了。