清蒸鲳鱼

主料：平鱼400克

辅料：猪肋条肉（五花肉）100克

调料：盐3克,料酒3克,花椒3克,八角3克,大葱4克,姜3克

清蒸鲳鱼的特色：

肉质鲜嫩，汤美味鲜。

清蒸鲳鱼的做法：

1. 将葱切块，姜切片；

2. 鱼去鳃去内脏洗净，在鱼身两侧切十字刀，放入汤盘内；

3. 鱼身摆上葱块、姜片、八角、花椒、肉片撒少许盐；

食物相克

平鱼：平鱼忌用动物油炸制；不要和羊肉同食。