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怎样炸出香辣爽口，外焦里嫩的 “脆皮辣味炸鸡” ?? 大家快来试试吧!!!!!
主料：鸡腿2只 调料：脆浆粉1小匙，洋葱末少许，姜末少许，生抽1小匙，胡椒粉少许，鸡粉少许，酒1小匙 脆皮辣味炸鸡的做法教程： 1、将鸡腿洗净，放入碗中，加入洋葱末、姜、酱油、生抽、鸡精、酒腌约30分钟至入味备用。 2、将腌制好的鸡腿与脆浆粉、胡椒粉、少许水一起搅拌，使其鸡腿表面均匀裹上一层薄薄的脆浆粉。 3、锅中倒入适量的油量，以中火烧热后，放入挂好糊的鸡腿，转小火炸约3分钟，再转为中火炸1分钟至表面呈金黄色即可。 成品图：
脆皮辣味炸鸡的美味小窍门： 1、如果鸡腿大的话就在鸡腿上划几刀，不仅会更入味，也更容易熟，并且除了用鸡腿还可以用鸡身上其他部位的肉。 2、调面糊的时候要不要太稀也不要太干，粘稠状能均匀挂糊的最好。 3、炸的时候要注意火候不要把鸡腿炸糊了。 4、除了可以用鸡腿做之外，也可以用鸡的其它部分来做，但鸡腿肉做出来的最香嫩。 以上就是脆皮辣味炸鸡的做法技巧了，大家在做这道炸鸡腿的时候，要特别注意两点，一个是调的面糊要能使鸡腿均匀的挂糊，另一个就是炸的时候火候不要太大了，不要把鸡腿炸糊了。
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