炸鸡怎么做比较好吃？

外脆里嫩美味无比的脆皮炸鸡~” 用料

主料

• 

  带皮大鸡腿500克

• 

  面粉40克

• 

  淀粉40克

辅料

• 蒜瓣1个

• 鸡蛋1个

• 生姜10克

• 食盐2克

• 生抽10毫升

• 白砂糖10克

• 孜然粉3克

• 黑胡椒碎3克

脆皮炸鸡的做法

1.

食材准备

2.

鸡腿洗净去骨；生姜切末，蒜瓣去皮切末；鸡蛋打入小碗搅拌制成全蛋液

3.

将其切大块

4.

鸡腿肉中加入姜末、蒜末以及食盐、料酒、生抽、孜然粉搅拌腌制半小时

5.

淀粉中加入面粉，混合均匀

6.

鸡块在混合粉状物中裹一圈

7.

将其在全蛋液中裹一圈

8.

再回到混合粉状物中裹一圈，裹好放置备用

9.

方太电磁灶调至5段中火，锅中倒入食用油加热

10.

油温升至6成热，将鸡块放入慢炸

11.

鸡块定型时，慢慢搅动。鸡块表面呈淡黄色时，捞出

12.

方太电磁灶调至7段大火，油温升至8成热，倒入鸡块复炸。炸至表面呈金黄色时，捞出沥油

13.

表面撒上黑胡椒碎，即可食用

脆皮炸鸡成品图