面朝餐桌，胃口大开，这几道家常凉菜清新又爽口

人生中最幸福的时刻就是面朝餐桌，胃口大开。但是面对一桌不合口味的菜的时候换做任何人都很难胃口大开吧。

今天小编就教大家怎样制作夏日爽口小菜。

凉拌腐竹

1、准备好主要食材；将干腐竹、木耳放入水中跑法

2、待完全泡发好后取出沥干

3、木耳切成片，腐竹切段，入开水锅焯烫2分钟后过冷水、沥干

4、芹菜心斜切成段、枸杞泡软、香菜少许切段、大蒜1瓣拍成沫

5、将腐竹、木耳、芹菜、香菜、枸杞、蒜末一起加入盘中

6、加入盐、糖、味精、醋少许生抽和香油全部搅拌均匀后装盘即可

碧玉腐皮卷

1、豆腐皮切成宽8厘米、长12厘米的长方形

2、入沸水锅中烫至水再次沸腾，捞出沥干水分

3、小黄瓜和小香葱切成与豆腐皮同宽的长段

4、香菜梗用开水烫软

5、在豆腐皮的短边一头放上适量黄瓜条和香葱段

6、卷起来，用香菜梗捆住

脆拌萝卜条

1、三种萝卜洗净，刮去一层外皮，两头各切掉一片

2、切成条（去掉的皮单独泡或者不去皮都行）

3、加入薄薄一层盐，拌匀腌1小时以上，中间搅拌一到两次

4、凉锅放入花椒小火慢慢炒香，再放干辣椒炒出香味，盛出晾凉

5、腌出来的水倒掉不要

6、密封的玻璃盒中放少许盐、糖、晾凉的花椒和辣椒加适量香醋

7、加入脱水后的萝卜条拌匀即可食用

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