仲夏时节，吃几道味道不寡淡的清凉菜

天气炎热，食欲不振？那在饮食方面要注意了，最好以清淡为主，多吃西瓜、梨子、草莓等水果和苦瓜、黄瓜、西红柿等凉性蔬菜。

麻辣蒜蓉黄瓜

材料：黄瓜两根，蒜，食盐，醋，香油，花椒，干红辣椒

做法：

1.黄瓜洗净后，去头去尾，放在案板上，对半剖开，用刀拍碎。

2.黄瓜切菱形，放入容器内，加适量食盐腌制10分钟。

3.加入适量的醋和香油。

4.蒜切成蒜末，倒入黄瓜中。

5.锅内倒油烧热，放入花椒和剪成段的干红椒，用中小火煸出香味，把干红椒和花椒捞出，待油加热至冒烟，趁热浇在蒜末上。

6.搅拌均匀后即可食用。

肉末蒸冬瓜

材料：冬瓜250克，虾米15克，猪肉(瘦)200克，玉米淀粉1茶匙，姜1片，蒜1瓣，食盐4克，植物油1汤匙，酱油1汤匙

做法：

1.准备好食材。瘦肉洗干净后把它剁碎。

2.肉未放进玉米淀粉、姜、蒜、酱油、食盐，进行调味，朝一个方向搅拌

3.冬瓜去皮，再切成小块，摆放好在碟子上

4.加植物油，加入食盐调味，再放上肉未和虾米

5.放在锅上开蒸20分钟左右

6.蒸好后，加上酱油即可

烹饪技巧：冬瓜切片时切得越薄越好。

西红柿炒鸡蛋

材料：西红柿2个，鸡蛋3个，食盐

做法：

1.将西红柿清洗干净，切成小块，装入盘中待用。

2.鸡蛋打入碗内，用筷子搅拌均匀后待用。

3.油锅倒油烧热，将蛋液倒入锅内，用锅铲搅动几下，将鸡蛋煎至两面呈金黄色，盛入碗中。

4.炒锅洗净，烧热放油，把西红柿倒入锅内翻炒，根据个人口味酌量放入食盐调味。

5.倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀后即可出锅。