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No.1 将牛骨敲碎，这样骨髓才能完全煮到汤里~ No.2 将牛骨和圆葱烤制一下，烤到焦黄色，这样牛骨骨髓的味道能更好的融入汤里面 No.3 熬汤牛肉要选牛腩肉~ No.4 怎样让牛腩肉既去腥又增香呢？锅里放动脂黄油，然后放入牛肉进行炒制 No.5 然后放入牛骨，加入白兰地酒，这样可带走牛肉的腥味，再放入四五片的香叶、白胡椒碎 No.6 闻到白胡椒香味时倒入清水，盖上锅盖煲煮，直到牛肉酥烂 No.7 俄式西餐讲究食材造型搭配，所以将土豆、胡萝卜、蘑菇弄成栗子型 No.8 牛肉煲煮至酥烂后，把牛肉取出来 No.9 把牛肉放入小罐里 No.10 做黄油面捞，做出来的肉汤会更加浓郁，将面粉锅中炒一下，炒熟~
No.11 锅里加入黄油，与面粉充分搅拌均匀，然后加入番茄酱，搅匀，再加入圆葱、西芹，炒透。
No.12 然后放入牛肉汤，再加入一碗葡萄酒和上海辣酱油
No.13 然后加盐调味，倒入放有牛肉的牛肉罐中，撒上莳萝、欧芹等香菜
No.14 准备好酥皮，在灌口外面刷上蛋液，盖上酥皮，放入烤箱（微波炉也有烤箱功能），静等酥皮成熟~
No.15 从烤箱取出罐焖牛肉
打开酥皮，香味四溢~！这道国宴名菜并不是很难做对吗？快去试试吧~ |
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