北京小吃桂花杏仁豆腐 冰凉微甜，清新爽口，很适合这个夏天

炎炎夏季，来一份爽滑可口，冰凉的杏仁豆腐，整个人都变得清爽，这样再好不过了。这款桂花杏仁豆腐，制作方法简单，方便，吃着也美味十足。

这款杏仁豆腐，现在做正合适。

凉凉的顺滑吃下去，整个人都清爽了~~

作为传统名点之一的杏仁豆腐，其实属于甜点，主要是用甜杏仁磨浆后加水煮沸，待冷冻凝结之后切块而成，因形似豆腐而得名。

甜杏仁偏于滋补，有一定的补肺作用。正确食用杏仁，能够达到生津止渴，润肺定喘，滑肠通便，减少肠道癌的功效。万物皆有度，杏仁豆腐好吃，但不易过量食用，每次以一小碗为宜。

• 步骤

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  1.提前把琼脂条泡发好，约20分钟。

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  2.取泡好的吸饱水发白的琼脂条2克，放入100克清水中煮沸，直至琼脂全部融化。

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  3.在另一个奶锅中倒入牛奶120克，加适量白糖，煮沸。

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  4.把牛奶倒入琼脂液中，搅拌均匀，做成牛奶琼脂液。

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  5.加热200克杏仁露，煮沸。

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  6.将杏仁露倒入刚才的牛奶琼脂液中，搅匀。

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  7.倒入模具。

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  8.放入冰箱中凝固后，切块。