做几道刚学的下酒菜，陪老爸边喝着小酒，边看欧洲杯

做几道刚学的下酒菜，陪老爸边喝着小酒，边看欧洲杯

这欧洲杯的战鼓已敲响，亲手为父亲做道很过瘾的即下酒又下饭菜， 然后陪着老父身边一起观看足球赛， 是不是能尽份我们当儿女的孝心呢？

【爆炒牛肉】

1.准备材料

2.牛肉切成小条，或者小片，放小勺生粉拌匀。

3.锅里倒油，放入葱段，姜丝，蒜末，干辣椒爆炒香。

4.倒入牛肉，翻炒几下，倒一点点白酒。

5.立刻倒入小尖椒段，加小勺盐。

6.一点生抽，翻炒几下出锅。

【蒜泥茄子】

1.茄子用淡盐水洗净。

2.撕成长条状。

3.放在笼屉上蒸制，用筷子一扎能透了即可。

4.晾凉后隔碗用冰块拔凉。

5.蒜压成蒜泥，调入盐、生抽、鸡精、香油、香醋拌匀；红辣椒切小圈备用。

6.将料汁淋在茄泥上，点缀辣椒圈即可。

【爆炒鸡胗】

1. 鸡胗清洗干净后切片，加姜末，盐，红剁椒，料酒腌制20分钟左右。泡椒，辣杭椒切段，葱姜蒜切片。

2. 热锅下油，油热后，依次下入姜蒜，花椒，泡椒段炒香。

3. 下腌好的鸡胗片大火翻炒至断生。

4. 加入青椒，大葱，翻炒，加少许老抽，醋调色后炒至青椒断生， 淋少许麻油即可起锅装盘。

【凉拌金针菇】

1.准备材料。

2.将金针菇剪去根部，一根根撕开，红辣椒切丝。

3.水烧开，先放入金针菇、红辣椒 丝烫30秒，最后加入葱丝拌匀，捞出。

4.将焯好的金针菇及红椒丝捞起放在事先备好的水中过一下。

5.1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺糖和蒜蓉充分拌匀成湿料，将2料捞出，轻轻挤干水分放入拌匀

6.上桌前滴几滴香油就好了。

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