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油爆肥肠算是餐馆里最火的一道菜了，但凡喜爱喝点小酒的上馆子吃饭必点上一份。上周去好友家里，他家正好装修，懒得下厨，去了楼下小馆搓了一顿。其中点了份油爆肥肠，上桌后口感出乎所料，肥肠被炸得干瘪，口感又渣又硬，吃上几口都放下了筷，实在是难以下咽。回家后缠着老爸给我做了这道，这才是油爆肥肠的正确打开方式，肥肠里面还裹着肥油，外带酥劲里面软韧，越嚼越香，再喝上口小酒简直爽炸了。老爸不喜用油炸大肠，用煸的方式简直香掉鼻子，加大葱翻炒，大葱又甜又软，最后这一碟可是吃得渣都不剩。今天我把做法分享给大家，咱们在家也能吃上好吃的油爆大肠，照着我爸的做法自己做，干净卫生看得见呢！ 【油爆大肠】猪肥肠2斤，大葱一根，料酒1大勺，酱油2勺，蚝油1勺，姜蒜适量，粗盐适量，面粉适量，辣椒段适量 【制作步骤】 1，猪肥肠买回来用清洗一遍，加入粗盐搓一遍冲洗干净，翻过来摘掉肠里的淋巴结，肥油可以留，再用面粉搓洗2遍即可去除异味。 2，切小段加入姜片下锅炒掉水分 3，铲出来备用 4，辣椒切段 5，大葱切段 6，热锅，放入肥肠翻炒均匀，加入料酒翻炒出香气 7，放入辣椒段翻炒均匀 8，煸出肥油后加入酱油蚝油翻炒均匀，这时候味道是相当的香了
9，最后倒入大葱翻炒变软就能出锅，太香了！不够味的加点盐调味。
今天这里做法齐全，您看着做，保准好吃，边吃边喝小酒，别提有多香了。如果您有更好吃的做法，欢迎留言和馋猫交流哦~ 油爆肥肠算是餐馆里最火的一道菜了，但凡喜爱喝点小酒的上馆子吃饭必点上一份。上周去好友家里，他家正好装修，懒得下厨，去了楼下小馆搓了一顿。其中点了份油爆肥肠，上桌后口感出乎所料，肥肠被炸得干瘪，口感又渣又硬，吃上几口都放下了筷，实在是难以下咽。回家后缠着老爸给我做了这道，这才是油爆肥肠的正确打开方式，肥肠里面还裹着肥油，外带酥劲里面软韧，越嚼越香，再喝上口小酒简直爽炸了。老爸不喜用油炸大肠，用煸的方式简直香掉鼻子，加大葱翻炒，大葱又甜又软，最后这一碟可是吃得渣都不剩。今天我把做法分享给大家，咱们在家也能吃上好吃的油爆大肠，照着我爸的做法自己做，干净卫生看得见呢！
【油爆大肠】猪肥肠2斤，大葱一根，料酒1大勺，酱油2勺，蚝油1勺，姜蒜适量，粗盐适量，面粉适量，辣椒段适量 【制作步骤】
1，猪肥肠买回来用清洗一遍，加入粗盐搓一遍冲洗干净，翻过来摘掉肠里的淋巴结，肥油可以留，再用面粉搓洗2遍即可去除异味。
2，切小段加入姜片下锅炒掉水分
3，铲出来备用
4，辣椒切段
5，大葱切段
6，热锅，放入肥肠翻炒均匀，加入料酒翻炒出香气
7，放入辣椒段翻炒均匀
8，煸出肥油后加入酱油蚝油翻炒均匀，这时候味道是相当的香了
9，最后倒入大葱翻炒变软就能出锅，太香了！不够味的加点盐调味。
今天这里做法齐全，您看着做，保准好吃，边吃边喝小酒，别提有多香了。如果您有更好吃的做法，欢迎留言和馋猫交流哦~ |
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