葱油拌面，面筋斗，味独特！

教你各种美食、菜肴制作方法，搜罗各类健康养生食谱，让美味与你同行，健康常伴左右！

 葱油拌面，是一道美味可口的名点，作为江南地区的一个特产，是将煮熟的面条放上葱油一起拌着吃。面筋斗，味独特。 在所有海派面点里，最简单的就属阳春面和葱油拌面。或许正是由于简单的原因，真正能把这两个面做得好的人家并不多。

      开洋葱油拌面，以熬香的葱油加上烧透的开洋，和面条一起拌着来吃。地道的开洋葱油拌面，面条有韧劲又滑爽，开洋鲜美，葱油也很香。

营养价值：

      面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

家常做法

制作材料：

      主料：切面；

      辅料：猪油、黄瓜丝、葱、姜；

      调料：盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、桂皮、大料。

烹制方法：

      1、坐锅点火放入少许猪油，下桂皮大料炸出香味，再放入葱姜煸炒，加入料酒、酱油，白糖、盐、鸡精，倒入高汤烧开后转小火煮20分钟；

      2、将煮好的汤汁倒入碗中，坐锅将面条煮熟捞出沥干水分，放入汤汁中拌匀，撒上黄瓜丝和葱末即可。

菜品特色：

      面筋斗，味独特。 在所有海派面点里，最简单的就属阳春面和葱油拌面。或许正是由于简单的原因，真正能把这两个面做得好的人家并不多。

      开洋葱油拌面，以熬香的葱油加上烧透的开洋，和面条一起拌着来吃。地道的开洋葱油拌面，面条有韧劲又滑爽，开洋鲜美，葱油也很香。

小贴士：

      ①如果要加虾米，虾米要先用水浸泡二十分钟左右；

      ②调味料没有写明具体的用量，可按个人口味；

      ③如果没有香葱，用大葱的葱白，切成丝也是可以做的，但还是香葱做出来的比较地道。