红焖羊肉的做法

红焖羊肉

更新于：2015-12-28 14:35:16

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分类标签：家常菜谱
菜品口味 香味	主要工艺 焖
所需时间 30-45分钟	制作难度 普通
食材明细
羊肉一斤	山药一根
胡萝卜2根	元葱半个
栗子一把
葱姜蒜	老抽
料酒	糖
花生油	盐
大料	鸡精

红焖羊肉的做法详细步骤

1、羊肉洗净切小块。

2、焯水，撇去浮沫，捞出洗净。

3、山药、胡萝卜、元葱去皮洗净，葱姜蒜切片。

4、元葱切成片，山药、胡萝卜切滚刀块。

5、超过放少许油，放点糖，糖溶化后放焯过的羊肉翻炒，加入老抽、料酒，倒入山药、胡萝卜、元葱、栗子翻炒均匀，关火盛出。

6、把炒锅的原料放入电压力锅里，加少许清汤，放上葱姜蒜，放两颗大料、一个草果，盖好盖，加压至熟烂。