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凤爪也称“鸡掌”“鸡爪”“凤足”。多皮、筋，胶质大。常用于煮汤，也宜于卤、酱。在美食家的菜谱上把鸡爪称做凤爪，在南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。它富含谷氨酸，胶原蛋白和钙质，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。 【食材】
主料：鸡爪 辅料：油、盐、蜜汁调料 【做法】 
1.准备的材料 
2.将鸡爪沥干水分 
3.调制蜜汁排骨调味料 
4.起油锅 
5.放入鸡爪 
6.放入调味料、盐、鸡精和清水， 
7.等水分干后，即可。
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