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逛超市时，看到包装漂亮的零食就想买；吃东西时，品尝到香甜浓郁的滋味就觉得幸福；过生日时，没有蛋糕简直就没办法庆祝！怎么样，有没有全中？全中的就要注意啦，在这些食物中有可能隐藏着一种物质，它叫做反式脂肪酸。 说起反式脂肪酸，竟然还有很多人对此很陌生，陌生到不知道这东西究竟是好还是坏，还以为是对人体很好的营养物质，真是醉了…… 反式脂肪酸又名反式脂肪，被誉为“餐桌上的定时炸弹”，经常摄入无异于慢性自杀： 1.容易发胖，它让人长胖的能力可是正常脂肪的7倍之多。 2.干扰必需脂肪酸的利用，并造成中枢神经系统发育障碍，影响记忆力，并促进老年痴呆症的发生。 3. 增加血液中低密度脂蛋白胆固醇含量，增加患冠心病的危险。 4. 增加人体血液的黏稠度，易导致血栓形成。 5. 降低胰岛素敏感性，强力促进糖尿病的发生。 6. 造成生育能力下降，不孕率上升，后果极其严重。 原来是这么危险的东西！我们在挑选食物时可要看清楚了，但也许您对着食品配料表看了好久，仍然没有找到【反式脂肪酸】这个专业名词。没关系，您可以发现它经过伪装后的名字:人造奶油、植物黄油、氢化植物油、起酥油、麦淇淋、植脂末、奶精…… 是的，您没看错，这些全都是反式脂肪酸！普遍存在于各种受欢迎的食品饮料中，不信，我们就一起来看看！ 一：面包 △有机会还是自己在家做面包吧~ 二：蛋黄派 △不仅含有起酥油，还含有食用酒精，开车前可不要吃它！ 三：饼干 △高油高糖还有反式脂肪，作为孩子的小零食坏处大大的！ 四：咖啡伴侣 △“理想伴侣”并不理想~ 五：奶茶 △是奶还是茶？其实是反式脂肪和添加剂！ 六：薯片 △高温油炸食品，不仅长胖，还影响健康。 也许您会发现，在查看营养成分表的时候，有些商品没有标注反式脂肪酸含量，而有的则标注反式脂肪酸含量为“0”。明明添加了氢化植物油，可为什么成分表中是“0”呢？据《预包装食品营养标签通则》规定：如果每一百克产品中反式脂肪酸含量小于等于0.3克，可标注为“0”，所以，标注为0并不代表完全不含该物质。 除了在超市购买包装食品外，在餐馆就餐大家也要多留一个心眼。如果发现炒菜或炖菜的油特别黏，需要特别警惕，其中很可能含有大量反式脂肪。 反式脂肪酸的危害很大，要学会辨别哦！ |
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