山楂千万不能乱吃，冬天这样吃山楂，小心是在“慢性自杀”！

“小红果,酸溜溜,裹上糖衣,甜悠悠。”，这个小红果指的就是山楂，山楂健脾益胃的作用，明代本草学家李时珍在《本草纲目》中写得明白，他说：“凡脾虚，食物不克化，胸腹酸刺胀闷者，于每食后嚼二三枚，绝佳。”他说的这种“绝佳”之果，就是：山楂。

山楂营养成份丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫磺素、核黄素、尼克酸、山楂酸、柠檬酸、维生素丙等成份，其中每百克果实中，含钙85毫克，占各种果品中的第一位；丙种维生素的含量比苹果多17倍以上。维生素C的含量比柑橘类水果高出两三倍，仅次于鲜枣而屈居亚军。

山楂能防治心血管疾病，降低血清胆固醇及甘油三酯，有效防治动脉粥样硬化;山楂还能通过增强心肌收缩力、增加心输出量等，起到强心和预防心绞痛的作用。

有人说，山楂是“老年药”，因为山楂在延年益寿和防治老年性疾病方面的作用被越来越多的实践所证实。《本草纲目》中用山楂、鹿茸等份为末，和蜂蜜为丸，治老人腰腿痛的记载是古代用药经验的总结；现代长期以生山楂泡水代茶使老人长寿的经验，开辟了山楂药用的新途径。

山楂绝不能乱吃，尤其是在冬天：

冬天的山楂都是秋天刚收获的新鲜山楂，含有大量的青甘素。青甘素是一种化学物质，研究表明，青甘素具有凝结血液的功能。这种物质在新鲜的山楂中含量十分丰富，大约1到3个月，就可转化成其他物质，消除危害。所以，在冬天过多的吃鲜山楂，容易造成血栓等疾病，长期吃，就是在“慢性自杀”，尤其是老人，血管老化，不建议在冬天吃鲜山楂。

山楂的饮食禁忌：

1、脾胃虚弱者慎服山楂。

2、山楂生食多，令人嘈烦易饥，损齿，齿龋人尤不宜。

3、脾胃虚，兼有积滞者，当与补药同施，亦不宜过用。