酸笋辣炒羊肉的做法

酸笋辣炒羊肉

更新于：2016-2-12 17:20:08

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酸笋辣炒羊肉的简介及特色

外甥女说要来吃饭，我去买来羊肉，原来也没想到要这么炒的，是想拿羊肉炖汤，因为外甥女婿不能喝营养太高的汤，所以突然决定把肉剔下来炒辣椒，骨头炖汤。

分类标签：家常菜谱
菜品口味 酸辣味	主要工艺 炒
食材明细
鲜羊肉200克	酸笋100克
青红辣椒共6个	青蒜3根
蚝油少许	盐适量
鸡精适量	淀粉适量

酸笋辣炒羊肉的做法详细步骤

1、羊肉切片腌制好备用。

2、酸笋是我原来就切成丝自己腌制的，所以只用拿出来洗洗就可以了，辣椒切碎、蒜头切段备用。

3、锅中放油，先下腌制好的羊肉滑炒一会铲起，再下蒜头、辣椒、盐、酸笋（洗净后必须把水份挤干）、生抽、鸡精、炒匀后再最后放羊肉，稍炒一会就可以出锅了。此菜香辣可口，是绝好的下饭菜！

酸笋辣炒羊肉的做法小贴士

羊肉剔下来后切片，用淀粉、蚝油腌制备用，尽量切得薄片一些，这样肉质感才好。