健康功效：鸡腿：温中、补精益髓、益气
食材用料： 鸡腿两个
| 青红椒，葱头各一个 | 油，胡椒粉适量 | 生抽，老抽，料酒适量 | 白糖，盐，面酱适量 | 葱姜块，大料适量 |
菜谱做法：
1.葱姜切块，一个大料备用。各种调料备齐。 
2.青红椒，葱头洗净都切滚刀块。 
3.鸡腿清洗干净，去掉黄色油脂。 
4.鸡腿切块。口味重的可以提前加盐，料酒，胡椒粉腌制一下。我们口味清淡，直接炒制的。 
5.热锅凉油，放葱姜大料炝锅，放一勺甜面酱翻炒，放入鸡块，再放生抽，老抽，料酒，白糖，盐，翻炒鸡块。 
6.一直大火盖盖闷制烧开。 
7.锅里倒入适量凉水，跟鸡块基本持平。 
8.翻炒鸡块，撇去浮沫。 
9.汤汁适量时（用筷子可以插进鸡肉里）放入青红椒，葱头翻炒，收汁即可。 
10.关火后，加入适量白胡椒粉。
11.装盘。
菜谱小贴士：1青红椒不要长时间，不然口感不好。
2切鸡块时最好直接剁下去，避免太多碎骨渣。
3胡椒粉根据自己口味适量。要关火后最后再放。炒鸡腿吃的就是胡椒口味，下饭菜。
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