香酥孜然盘丝饼做法，饼子里盘着层层孜然香酥！

简介

饼子里盘着层层孜然香酥，实在是太香，太好吃了，完全可以直接吃饼就很满足啦！这个做法是发面孜然饼，吃起来，皮脆里软，层层孜然香酥。如果想吃皮脆饼薄的孜然饼也可以不用发面。面粉中加入两小勺盐，再加入开水，用筷子迅速搅拌成面絮，稍待凉和成较软的面团。盖上布子醒30分钟即可做成面团。油酥的制作和饼的做法同发面饼一样哦。

用料

面粉 300克、 温水（30度左右） 180克 、酵母 5克 、油酥： 食用油 100克 、盐 8克 、孜然粉和孜然粒 20克、 十三香 3克 、辣椒粉 5克、 面粉 40克

香酥孜然盘丝饼的做法

1. 面粉中加入水和酵母，揉成光滑面团，发酵1小时。

   

2. 油酥制作：油中拌入面粉，孜然粉和颗粒、辣椒粉、盐，十三香搅拌均匀即可。

   

3. 将发好的面团分成4个剂子。取一个，擀成面片。

   

4. 抹上油酥。

   

5. 用刀切成长条。

   

6. 取4、5个面条，在案板上扭成麻花。

   

7. 再从一头卷起。

   

8. 卷好后，用手按扁。一片面片，我做了两个饼胚。

   

9. 电饼铛抹适量油，将饼胚放入待两面金黄即可。

   

10. 好了，皮酥，里软，层层孜然香！太棒了！

    

小贴士

根据自己的口味增减调料哦！