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专题 | 花几分钟自制一份花蜜糖浆,一个月都不用再买那些满满添加剂的冰镇饮料了

 THY7655 2016-06-23




现在的天气真是好!热!啊(小编已经选择狗带了)!!!完全不想开火,更别提围着烤箱制作蛋糕了!即使是清凉的冰饮都不想费力去做,有没有什么超快手冰饮秘诀?做一次能喝一个月的那种!那就来做些与众不同的糖浆吧~方便保存,放在冰箱里冷藏,想喝饮料时取几勺用冰水一冲既成美味冰饮。



——花痴还是吃花——


薰衣草糖浆



食材

清水

375ml

细砂糖

300g

干薰衣草

12-15g

柠檬汁

1/2个

紫色食用色素

少许


步骤

首先用清水将干薰衣草清洗干净,放入烤箱中低温烘干,备用

将清水、细砂糖、干薰衣草、柠檬汁混合放入一个复合平底锅中,中火将混合物煮开

转至小火,继续熬煮糖浆约10-15分钟(期间偶尔搅拌,不要一直搅拌),至糖浆略微浓稠(比蜂蜜稀,跟枫糖浆的质地差不多)后离火

将紫色的食用色素加入,拌匀后用筛网滤去薰衣草,倒入干净的瓶中放凉,即可完成


TIPS

冷藏保存,一个月木有问题呀。

糖浆能用来做什么?冰淇淋、刷蛋糕坯、做冰饮、做蛋糕、淋松饼......只要你想,就能玩儿出不同花样!




冰水、柠檬汁、薰衣草糖浆.....完美的夏日饮品~



30ml薰衣草糖浆、90ml浓缩咖啡液、90ml牛奶加上一些冰块,来杯薰衣草冰拿铁可好?


做成薰衣草棒冰,看起来好好吃哎(ˉ﹃ˉ)~






芙蓉糖浆



食材

清水

480ml

细砂糖

200g

干芙蓉花

40g

柠檬汁

5ml

香草精

少许


0.5g


步骤

首先将干芙蓉花用冷水泡开,略微冲洗一下,备用



清水、细砂糖、芙蓉花、食盐混合倒入锅中,中火将混合物煮沸,并不时搅拌

待混合物沸腾,将柠檬汁加入,转至中小火继续熬煮混合物至细砂糖完全融化,再煮约5分钟离火,加入香草精并搅拌均匀

将煮好的糖浆在室温下静置约30分钟,使其更加入味;用细眼筛网或纱布滤去固体,倒入干净的容器之中并封好瓶口



将糖浆放在室温中冷却放凉(约1小时),放入冰箱冷藏备用,即可完成,冷藏保存一个月是没有问题哒


搭配雪碧,做一杯渐变色冰饮吧!



做成冰块也超美腻(?·?·?)



除了甜品,还能玩转烘焙~




芙蓉朗姆酒巴克

(Rum Buck)


既然说到了芙蓉糖浆,那就安利个炒鸡棒的冰饮配方吧!



食材

约1杯

白朗姆酒

5-10g

雪碧(或者苏打水等)

55g

芙蓉糖浆

15g

青柠汁

15g

姜汁啤酒(普通啤酒、格瓦斯等)

55g

青柠

1/2个

冰块

少许


步骤

首先将冰块放入杯中;朗姆酒、雪碧、芙蓉糖浆、青柠汁混合拌匀,倒入杯中



将青柠对半切开,取半个青柠放于杯中(青柠直径与杯子直径应该差不多)



将姜汁啤酒缓缓冲入,即可完成





还有什么美丽又美味的鲜花糖浆


接骨木花糖浆(不是哈利波特里的魔杖),在国外很常见的说,想尝试的童鞋可自行淘宝~\(≧▽≦)/~


还有黑接骨木糖浆哟~




金银花糖浆,可能是最清热解暑的糖浆了吧~

小编曾经po过做法哟,戳上图再学习一遍^_^



丁香花糖浆,看起来好好喝的样子!





——绿叶,配角也有高光时刻——


薄荷糖浆



食材

薄荷叶

30-40片

清水

500ml

细砂糖

600g


步骤

首先将薄荷叶洗净擦干,放入一个玻璃瓶中备用

将清水与细砂糖混合倒入一个复合平底锅中,中火将混合物煮开,略微搅拌几次使砂糖溶解,离火后趁热冲入到放有薄荷叶的玻璃瓶中,封好瓶口,送入冰箱冷藏过夜

第二天将糖浆取出,滤去薄荷叶后将糖浆再次煮沸,转至小火继续熬煮约3分钟,倒入干净的容器之中,封好瓶口,即可完成,冷藏状态下可保存3-4周


加上果蔬,用薄荷糖浆调至一杯健康冰饮o(〃'▽'〃)o



用红糖制作薄荷糖浆(250ml清水、200g红糖、20g薄荷叶),搭配冰饮也超级好看!


做成冰薄荷鸡尾酒会不会好喝捏~





香草糖浆



食材

迷迭香(百里香、罗勒、鼠尾草都可以)

少许

细砂糖

100g

清水

125ml

蜂蜜

125ml


步骤

中火将细砂糖与清水混合煮沸并持续熬煮约3分钟左右,离火

略微降温后将蜂蜜与洗净沥干的迷迭香加入,放置室温后将迷迭香捞出不用,封好瓶口,送入冰箱冷藏,即可完成。冷藏状态下可保存3-4周





——水果,饮品的绝佳搭配——


草莓糖浆



食材

草莓

400g

细砂糖

300g

清水

150ml

柠檬汁

1/4个


步骤

首先将草莓打成果茸,加入细砂糖后用保鲜膜封好容器表面,放入冰箱冷藏腌渍过夜

果茸取出,用细眼筛网(或纱布)滤去草莓果肉,只留下果汁,备用

将柠檬汁、清水、果汁混合倒入复合平底锅中,中火将果汁煮沸后转至中小火再煮5-10分钟,使果汁变得更为浓稠,成为糖浆

离火放凉,灌入干净的容器之中,即可完成。冷藏状态下可保存约3周



换成其他浆果也超级美味。





百香果柠檬糖浆



食材

百香果果肉

200g

清水

500ml

枫糖浆

250-300ml

柠檬汁

125ml


步骤

将所有原料混合放入复合平底锅中,中火将混合物煮开,转至小火再煮约5-8分钟


将步骤①所得混合物灌入瓶中,,室温放凉并封好瓶口,放入冰箱冷藏,即可完成。冷藏状态下可保存约3周





——开动脑筋,糖浆也能大不同——


海盐红糖巧克力糖浆,不知道是什么味儿哒~


牛奶&巧克力糖浆,看起来也很不错~


柠檬&百里香糖浆,配橘子汁一定超棒!



蔓越莓&香草糖浆,没有鲜蔓越莓的就用冷冻蔓越莓试试吧~




嫌焦糖酱太稠?那就试试焦糖糖浆吧!(220g细砂糖煮至焦糖色后加入375g清水略微熬稠)


燥热的夏天,有救啦~\(≧▽≦)/~啦啦啦



嗨起来!(????)??嗨!




那么美的抹茶粉,只用来做蛋糕简直就是浪费!
夏天做几道美白防晒的甜品来吃?这个可以有!
别人做棒冰靠模具凹造型,烘焙女神们都是靠心灵手巧
这个夏天你要是还在喝外面全是添加剂的茶味饮料,就算不上巧手美厨娘啦


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