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特征为肉质精细，带有香甜之味，脂肪的味道与香味浑然融合，在饕客的味蕾上奏响绝妙的交响和弦。神户牛肉美味的秘诀就在其含有人类肌肤的温度都可使之立即融化的低熔点雪花状脂肪密集地分布在肌肉中，也就是所谓的“霜降”。 神户牛肉以其独特的美味赢得了世界各地的食客们的盛赞，成为世界顶级牛肉的代表。 由于神户牛肉极为稀少，能品尝到正宗的神户牛肉料理更是难上加难。本期为您推荐三家神户牛肉料理名店：元祖 铁板烧STEAK Misono 神户本店、熟成神户牛铁板烧专门店 THE MIYACHI、熟成KOBE BEEF PREMIUM 听 神谷町，请一定不要错过。 “熟成KOBE BEEF PREMIUM 听 神谷町”是日本国内第一家能够品尝到整头熟成神户牛的餐厅，这家餐厅还特别订购了熟成仓库，对牛肉进行温度、湿度与通风状况的全方位管理，历经40余天进行熟成。因为是在带骨头的状态下熟成的，风味更是难得，丝丝美味，融化唇齿间。尤其是在备长碳的熊熊旺火下瞬间熟透的牛肉，堪称极品。因为本店选用的是整头神户牛，可以享用各种不同部位的美味，10余种不同口感，真想都尝尝呢。本店搭配的蔬菜与大米都采购自京都京北町的农家。主厨用色泽鲜艳的京都蔬菜与熟成神户牛制作了许多精致的料理，令人回味无穷。无论是套餐还是单点，都会带给您视觉与味觉的双重享受。店内备有50余种红酒与香槟供您选择。敬请在高雅的氛围之中，尊享精选红酒、香槟与熟成神户牛的美味组合。 ◆推荐套餐◆ 碳烤熟成神户牛 午餐限定套餐 4,630日元（税前价格） ●碳烤熟成神户牛 今日推荐牛排 1/4磅（120g） ●时鲜前菜 ●时鲜汤 ●面包或米饭 ●咖啡或红茶 晚餐套餐 15,000日元（税前价格） ●天然酵母面包 ●餐前酒 ●主厨亲自烹饪的美味菜肴一份 ●时鲜蔬菜熬制的法式浓汤 ●碳烤熟成神户牛：夹心牛肉与瘦肉的组合（2种熟成神户牛） ●甜点师精心制作的当日甜品一款 ●咖啡或红茶 熟成KOBE BEEF PREMIUM 听 神谷町
THE MIYACHI是一家2015年11月25日开业的熟成神户牛肉铁板烧专卖店，以精心烤制而成的熟成神户牛肉为主。在牛肉熟成的过程中，肉的纤维渐渐分解，肉质更加软滑，肉内的酵素变为氨基酸，从而使美味程度提高一个等级。下得功夫精心烤制，使得神户牛肉吃起来更加美味。THE MIYACHI的熟成肉保管仓库内温度始终保持0～1℃，湿度保持在85%～90%，在此科学、卫生的温度及温度环境下，进行约45天的干燥熟成，之后再花约2周时间真空包装熟成，最后再提供给客人。总计花费60天熟成的神户牛肉有着惊人的柔软度，能够让您品尝到浓缩在其中的浓厚美味，堪称珍馐之作。晚餐有两种套餐，10,000日元（税前价格）的套餐可以品尝到“熟成神户牛肉汉堡”以及“熟成神户牛肉今日牛排”；25,000日元（税前价格）的套餐供14道菜品，可以品尝到“熟成神户牛肉寿司”以及“快速烟熏熟成神户牛肉”。店内环境高雅，可以眺望到灯火通明的国会议事堂，请在此尽情享受厨师为您精心烤制的熟成牛肉吧。 ◆推荐套餐◆ Dry Aging KOBE BEEF Proficient Course 25,000日元（税前价格） ●前菜 ●熟成神户牛烤肉寿司 ●今日例汤 ●THE MIYACHI 本月主打料理 ●快速烟熏熟成神户牛肉 ●时令蔬菜田园色拉 ●熟成神户牛肉 菲力牛排 ●熟成神户牛肉 沙朗牛排 ●产地直送时令蔬菜 ●鱼沼产深雪米制蒜香米饭 ●红酱汤及酱菜 ●今日冰淇淋及水果 ●餐后饮品 ※套餐内容可能会更换 Dry Aging KOBE BEEF Mass Steak Course 20,000日元（税前价格） ●前菜 ●今日例汤 ●熟成神户牛烤肉寿司 ●熟成神户牛肉 沙朗牛排 ●时令蔬菜田园色拉 ●产地直送时令蔬菜 ●熟成神户牛今日瘦肉牛排 ●鱼沼产深雪米制蒜香米饭 ●红酱汤及酱菜 ●今日冰淇淋 ●餐后饮品 （本菜品另有税前10,000日元的套餐） ※套餐内容可能会更换 熟成神户牛肉铁板烧 THE MIYACHI
Misono历史悠久，首创了世界上第一个铁板烧肉排，并将其命名为“铁板烧”。自开张至今招待过无数好莱坞巨星等各行各业的名流。本店不断钻研探索铁板烧牛排美味的奥秘，加上厨师们精湛的手艺，力求为食客呈上最美味的菜肴。本店的神户牛肉由专业匠人精选而来，烹制时将牛肉放在本店特别定制的厚约2厘米的铁板上炙烤，将食材自身的美味充分发挥出来。肉片一入口，鲜美之味随即在口中扩散开来。只有在铁板烧牛排的发源地——Misono，才能品尝到这样上等的美味。欢迎光临Misono神户总店，尽情享受这奢华美味的一刻。除神户总店以外，大阪、京都、东京银座、东京新宿也有分店。
◆推荐套餐◆ A 套餐 19,000日元（税前价格） ●特选神户牛肉西冷牛排 150g ●前菜 ●5种蔬菜拼盘 ●沙拉 ●甜点拼盘 特别套餐 30,000日元（税前价格） ●特选神户牛肉西冷牛排 150g ●前菜 ●龙虾 半只（配有味增汤） ●焯水冰镇牛肉 ●5种蔬菜拼盘 ●沙拉 ●甜点拼盘
元祖 铁板烧牛排 Misono 神户总店
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高岛屋WATCH MAISON自2015年10月开业起就一鸣惊人，这里汇聚了世界著名的顶级钟表品牌，更有不少品牌是首次登陆日本。 一层正面摆放着由创意团队打造的Flowers in the Sandfall（沙瀑中的花朵）。站在流沙前，沙流会向两旁岔开，用优雅别致的艺术迎接每位贵客的到来。 WATCH MAISON精选83家一流钟表品牌，各种限量商品和稀有单品汇聚一堂，现代感十足的运动手表品牌与拥有悠久历史的全零件生产品牌交相辉映，让顾客能够尽情享受挑选的乐趣。 在首次登陆日本的品牌中，有运动风格较强、玩心较重的SNYPER；有前卫现代的瑞士品牌Angelus；还有法国海军潜水专用钟表RALF TECH，群星璀璨，格外引人瞩目。 WATCH MAISON配备专业工作人员为您提供咨询服务以及维修保养等售后服务。更有钟表品牌历史展览介绍、珍贵的纪念型钟表展览以及ROLEX专门窗口。WATCH MAISON为钟表爱好者提供不可多得的高品质服务，用专业知识满足顾客的所有需求，敬请光临日本桥高岛屋WATCH MAISON！
日本桥高岛屋WATCH MAISON
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来自： liuyanghe2012 > 《觅食》
