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新版京彩豆腐食材：京彩3只、日本豆腐2个、辣椒油5g、盐1.5g、芝麻1小勺、香葱2根、红椒适当、蚝油1小勺、糖3g、海鲜酱油2小勺做法：1)选用这种圆型的日本豆腐，翻开切成小段。2)黄瓜洗净，去皮，用刨刀把黄瓜从头到尾片成长条的薄片。3)把黄瓜的两头切个小口，插在一同，中心的方位放入日本豆腐。4)将一切调料加在一同调成料汁，浇在摆好的京彩豆腐上，加上香葱，和辣椒碎即可。 香醋裙带菜食材：裙带菜200g、香醋10ml、糖5g、盐1.5g、辣椒油一勺做法：1)将有盐粒的裙带菜重复冲刷几遍参加清水泡几小时。2)将锅中的清水烧开，参加泡好的裙带菜煮五分钟。3)捞出裙带菜过凉挤去水份，参加辣椒油。拌匀。4)参加醋，盐，糖拌匀。 捞汁凉菜食材：凉皮50g、菠菜30g、干豆腐50g、胡萝卜20g、黄瓜30g、金针菇50g、香菜20g、猪瘦肉20g、酱油20ml、老抽5ml、蚝油8ml、盐6g、蜂蜜25ml、白醋15ml、辣椒油15ml 做法：1)将金针菇洗净，用水煮熟晾凉挤干水份。2)干豆腐洗净放在盐开水里煮三分钟捞出切成丝，参加辣椒油和盐，糖提早入味。3)将一切调料放到容器中，参加400ml凉开水，放在冰箱里冷藏待用。4)将菠菜洗净焯烫切段，黄瓜切丝，胡萝卜切细丝，都摆在碗中倒入料汁即可。 凉拌素肚丝食材：素毛肚200g、黄瓜100g、盐2g、辣椒油10ml、香菜20g、麻酱10g、香油5ml、酱油3ml 做法：1)将素毛肚丝用热水焯烫后备用。2)黄瓜洗净切薄片。3)改刀成细丝。4)黄瓜和毛肚香菜放在盆中。5)将麻酱用香油调成汁，参加一切调料和匀。6)将料汁淋在菜上拌匀即可。 凉拌海藻芽食材：海藻芽200g、辣椒油8ml、盐4g、海鲜酱油5ml、芥茉油3滴、鸡粉3g、香醋6ml、蒜适当、糖3g、胡萝卜20g、洋葱20g做法：1)将海藻芽中的杂质挑出，倒入容器中。2)重复用清水冲刷掉上面的盐粒。3)泡在清水中二小时摆布，中心要换几回水。最后用冰开水洗净。4)洗好的海藻芽挤干水份，切成小块。5)将蒜切成蒜泥倒入海藻芽中。6)参加一切的调料拌匀即可。 口水鸡食材：鸡腿400g、四川油辣子适当、盐适当、糖适当、白醋少量、捞汁适当、料酒适当、姜片5片、大料1颗做法：1)将鸡腿洗净。2)用清水焯去血沫后捞出。3)锅内参加清水后加热，将鸡腿下入，参加大料和姜片料酒煮二十分钟。4)将鸡腿捞出，晾凉时去掉鸡骨。5)碗中参加捞汁，糖，白醋，盐拌匀。6)再参加油辣子拌匀。7)将鸡腿肉切条码入达中，倒入料汁即可。 白灼金针菇食材：金针菇250g、蒸鱼豉油适当、树椒丝少量、油少量 做法：1)将金针菇前去硬根，用清水洗净，泡两个小时。2)将蒸鱼豉油蒸一会，倒入盘中。3)水烧开，将金针菇放入开水中焯烫一分钟。4)捞出后过凉水。5)将金针菇挤去水份放在酱油上面，放入树椒丝。6)锅中烧热油，有些冒烟的时分关火淋在金针菇上即可食用。 酒鬼黄瓜钱食材：黄瓜干50g、酒鬼花生50g、香菜适当、香醋适当、糖适当、盐适当、红油少量、捞汁适当做法：1)需要一些酒鬼花生，把全部的能够分红两瓣。2)黄瓜干泡洗洁净，水烧开把黄瓜钱烫一下。取出过凉。3)挤干水份。4)把捞汁，醋倒入碗中参加糖。5)放盐。6)放红油，拌匀成汁。7)倒入黄瓜钱中。8)参加酒鬼花生。9)参加香菜拌匀即可。 红油黄瓜干食材：黄瓜干30g、红油1小勺、花椒油适当、盐2g、糖1g、鸡粉少量做法：1)将干黄瓜泡水。2)泡开后清洁几遍。3)洗好后把水挤干，放在碗中，参加红油。4)参加花椒油。5)加盐。6)加点糖和鸡粉拌匀。装盘即食。 油淋豆腐食材：豆腐1块、红油30g、盐2g、松花蛋1个、香菜30g、香葱20g、生抽15g、味精1g、糖2g做法：1)当心把豆腐从盒中取出。2)切大片装盘。3)京彩切丁摆在豆腐上。4)香菜、香葱切丁撒在豆腐上。5)将调料调成汁。6)倒上调料汁即可 白灼菜心食材：菜心250g、油适当、蒸鱼豉油适当、盐少量、葱适当、姜丝适当做法：1)将菜心摘去欠好的叶子和老梗。2)在盆中加少量盐。3)参加清水泡十分钟。4)泡好的菜心冲刷洁净，在锅中参加适当清水，参加盐和植物油。烧开。5)把菜心放入焯烫几分钟。6)将菜心装入盘中。7)放上葱姜丝，干红辣椒也能够放些。8)锅中放少量植物油烧至微有白烟冒出关火。9)淋在菜心上。10)倒上蒸鱼豉油即可。 |
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